1. Словарь галлицизмов русского языка

панировка

ПАНИРОВКА и, ж. paner. Панировка котлет. Толщина слоя панировки. БАС-1. Для рыбы жареной на решетке (грилье) полуфабрикаты <�рыбы> .. разделанные на чистые филе.. нарезают под острым углом, обсушивают, смачивают в растопленном сливочном масле и панируют в белой панировке. Ковалев 1983 36. Шерри, вернувшаяся с работы пораньше, жарит тоненькие куриные котлетки в панировке, на смеси сливочного и оливкового масла. ИЛ 2002 12 16. — Лекс. БСЭ-2: панировка.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. панировка — -и, ж. 1. Действие по знач. глаг. панировать. Панировка котлет. 2. То, в чем панируют. Мучная панировка. Малый академический словарь
  2. панировка — Паниро́в/к/а. Морфемно-орфографический словарь
  3. панировка — орф. панировка, -и Орфографический словарь Лопатина
  4. панировка — Толченые сухари или мука *** Кулинарный словарь
  5. панировка — ПАНИРОВКА -и; ж. 1. к Панировать. П. котлет. 2. То, в чём панируют. Мучная п. ◁ Панировочный, -ая, -ое (2 зн.). П-ые сухари. Толковый словарь Кузнецова
  6. панировка — панировка ж. 1. Процесс действия по гл. панировать 2. То, в чём панируют. Толковый словарь Ефремовой