петио
ПЕТИО нескл. Petiot. Похожий на вино напиток, получаемый спиртовым брожением водного сахара, в присутствии свежих или перебродивших виноградных выжимок. Способ предложен фр. виноделом Петио в 1854 г. ЭСХ 1902 6 1132.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Петио — Так называется вино, выделанное по особому способу, предложенному в 1854 г. бургундским виноделом Петио. Напиток "петио" получается обливанием мязги или выжимок раствором сахара. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
