сервирование

СЕРВИРОВАНИЕ я, ср. servir. Действие по знач. гл. сервировать 1. Наблюдаемый при оном <�столе> в разсуждении сервирования порядок произходит большею частию на выворот того обычая, которой в здешнем государстве в употреблении. 1792. А.Писарев Переп. вельмож 1 155.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me