суп а ла тортю

СУП А ЛА ТОРТЮ soupe à la tortue. кулин. Черепаховый суп. Бывал суп а ла тортю, стерлядь на шампанском, жирныя и пряныя лакомства; бывало .. мало ли что было, но теперь — кашка на телячьем бульоне, кисель овсяный. Делать нечего, кушай! 1821. П. Вяземский — А. Тургеневу. // ОАВ 2 192. Расставшись с телом блохи, я получил назначение в черепаху: она скоро попала в суп а la tortue. Сенковский Похождения одной ревизской души. // С. Соч. барона 350. Если критиков и удивили французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих господ записками следующего содержания. Суп аля тартю. Пирожки леже с рисью. Холодное пате-фуа. Соус Бей ала мод. Зелень раки. Роти цыпленок с салатом. Пирожное мороженое о-фрю. Радецкий 1853 4 с. V.