фламбаж
ФЛАМБАЖ а, м. flambage m. кулин. Фламбирование, опаление. Пищепром.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
ФЛАМБАЖ а, м. flambage m. кулин. Фламбирование, опаление. Пищепром.