энолог
ЭНОЛОГ а, м. oenologue m. Специалист по изготовлению и хранению вина. В 1870 г. французскими энологами в Алжире обнаружено своеобразное заболевание вин, сопровождавшееся образованием большого количества вещества маннита. Щербаков 1926 193.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Энолог — Специалист, изучающий вино и процессы виноделия. Вино. Энциклопедический словарь
