джус
орф.
джус, -а
Источник:
Русский орфографический словарь Лопатина
на Gufo.me
Значения в других словарях
- джус — (навар; подливка) обезжиренный сок от жаркого, застывший при охлаждении. Лучше всего для этого подходит сок от жареной телятины. В приготовлении холодных блюд подливка используется в основном для украшения холодного жаркого или блюд из дичи. а также как компонент соуса по-французски *** Кулинарный словарь
