жульдеба

Уменьш. от жура́вль, тотемск. (РФВ 18, 282); содержит, вероятно, форму повел. накл. от жу́лить "резать" и соответствие укр. дзьоб, польск. dziób "клюв".

Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера на Gufo.me