грибы токсические

ГРИБЫ ТОКСИЧЕСКИЕ, группа грибов, вызывающих микотоксикозы. Относятся к классам Deuteromycetes и Ascomycetes. Г. т. широко распространены в природе как сапрофиты и полупаразиты (возбудители фузариозов растений), развиваются на зерновых культурах и грубых кормах при воздействии на них осадков в период созревания и уборки, а также при хранении кормов в неблагоприятных условиях. Ядовитые склероцин спорыньи образуются на вегетируюших злаках. В пределах одного вида имеются токсич. и нетоксич. варианты. Виды Г. т., вызывающих тяжёлые отравления животных, см. в табл.

Виды токсических грибов, вызывающих основные микотоксикозы животных.

Виды гриба.

Название болезни.

Источник заболевания.

Наименование токсина.

Claviceps purpurea.

Эрготизм.

Склероции на ржи и дикорастущих злаках.

Эрготоксин.

Claviceps paspali.

Клавицепстокоикоз.

Склероции на колосках гречки пальчатой.

Эрготоксин.

Stachybotrys alternans.

Стахиботриотоксикоз.

Солома и мякина зерновых культур.

Стахиботриотоксин.

Dendrodochiurn toxicum.

Дендродохиотоксикоз.

Солома, мякина зерновых культур, сено.

Дендродохин.

Fusarium sporotrichoides.

Фузариотоксикоз — алиментарно-токсическая алейкия (АТА).

Зерновые культуры, перезимовавшие под снегом в поле, а также своевременно не убранные осенью.

Спорофузариогенин, трихотецены.

Fusanum graminearum.

Фузариотоксикоз с эстрогенным синдромом.

Зерно кукурузы и др. злаков.

Зеараленон (F2).

Aspergillus fumigatus.

Аспергиллотоксикоз.

Зерно размолотое, комбикорма.

Глиотоксин.

Aspergillus flavus.

Афлатоксикоз.

Арахисовая мука, комбикорма, кукуруза, рис.

Афлатоксины.

Myrothecium verrucaria.

Миротециотоксикоз.

Зерновые культуры.

Веррукарин.

Pithomyces chartarum.

Фациальная экзема.

Отмершие листья клевера, плевела.

Спородесмин.

Интенсивность токсинообразования у Г. т. зависит от влажности и состава естеств. питательного субстрата, степени поражённости его грибом, температуры воздуха и др. факторов. При оптимальной t 25—28°C грибы хорошо растут в культуре на питательных средах (см. вклейку к стр. 144—145) и на зерновых субстратах, образуя токсич. метаболиты (микотоксины). Для определения токсичности грибов применяют органолептич., микологич., токсикологич. исследование кормов и выделение из них чистых культур грибов. Наличие токсинов в кормах и выделенных культурах грибов определяют кожной пробой на кролике и скармливанием проб исследуемого корма лабораторным животным. Афлатоксины и зеараленон выявляют также методом тонкослойной хроматографии и флюоресценции в УФ-лучах. Профилактика развития Г. т. заключается в своевременной уборке урожая, уничтожении остатков зерновых культур в поле и на токовицах, в контроле за хранением кормов.

^{Лит.: Саркисов А. X., Микотоксикозы, М., 1954; Спесивцева Н. А., Микозы и микотоксикозы, 2 изд., М., 1964.}