Ремюаж
(встряхивание — фран.)
легкое поворачивание бутылок шампанского на вибрационном пульте для отделения дрожжей от дна бутылки
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
(встряхивание — фран.)
легкое поворачивание бутылок шампанского на вибрационном пульте для отделения дрожжей от дна бутылки