Сомелье
(фр. sommelier)
в средние века погонщики вьючных животных, перевозивших съестные припасы и напитки. Впоследствии так стали называть людей, которые выбирали и готовили напитки для королевских домов Европы. В наше время сомелье — это специалист, отвечающий за формирование карты вин и подачу напитков в ресторане, дающий клиентам советы по выбору вин и напитков в сочетании с определенными блюдами
специалист по винам, который в ресторане или магазине отвечает за закупку, правильное хранение и продажу вина. Обычно сомелье может дать совет по выбору вина и его сочетаемости с едой, а также в его обязанности входит ориентироваться в крепких спиртных напитках, безалкогольных напитках (вода, чай, кофе), сырах и сигарах.
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- сомелье — орф. сомелье, нескл., м. Орфографический словарь Лопатина
- сомелье — Ресторанный сотрудник — специалист по винам, формирующий карту вин в гурмэ-ресторане. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) *** Sommelier. Специалист по винам в ресторане *** Кулинарный словарь
- сомелье — СОМЕЛЬЕ неизм.; м. [франц. sommelier] Служащий дорогого ресторана, ведающий спиртными напитками; официант — специалист по винам. Толковый словарь Кузнецова
