Coupe
(куп)
1. операция разделения получаемого из аламбика дистиллята на погоны: "голову", "сердце", "вторые спирты" и "хвосты".
2. одна из поэтапно осуществляемых операций в процессе ассамбляжа коньячных спиртов
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me