биофлавоноиды

БИОФЛАВОНОИДЫ (витамин Р)

группа веществ, обладающих капилляроукрепляющим действием. Важнейшие из них относятся к флаванолам (формула I), флавонолам (II), а также к производным халкона (напр., III) и дегидрохалкона (напр., IV). К флаванолам, кроме веществ, приведенных при формуле, относится также эпикатехин — диастереомер катехина.

Б. — кристаллы желтого, желто-зеленого или оранжевого цвета. Большинство хорошо раств. в воде, не раств. в этиловом эфире, хлороформе и бензоле. Рутин (т. пл. 180–190 °C) и кверцетин (т. пл. 316–317 °C) практически не раств. в холодной воде, трудно раств. в кипящей воде и спиртах, раств. в разб. водных растворах щелочей. Б. дают темное окрашивание с 1%-ным раствором FeCl3 в этаноле. Качеств. реакции: на катехины — ярко-малиновое окрашивание при добавлении в 1%-ный раствор ванилина в конц. соляной кислоте; на гесперидии-по оранжево-красному окрашиванию при восстановлении с помощью Mg в соляной кислоте; на флавонолы — увеличение интенсивности желтой окраски при добавлении водного раствора гидроксидов щелочных металлов или NH4OH.

биофлавоноиды

Б. — продукты жизнедеятельности растений. Особенно богаты ими листья чая, цветы и листья гречихи, софоры японской, плоды цитрусовых, шиповника и черноплодной рябины (эти растения служат сырьем для производства мед. препаратов). Значительные количества Б. содержатся также в красном перце, черной смородине, землянике, малине, вишне, облепихе, некоторых сортах яблок, слив и винограда. Многие Б. — пигменты, придающие окраску цветам и плодам растений.

Предполагают, что биол. активность Б. обусловлена их способностью тормозить окисление аскорбиновой кислоты, катализируемое ионами тяжелых металлов, с которыми Б. образуют хелаты. Считают также, что Б. способны тормозить перекисное расщепление липидов. В связи с отсутствием доказательств, что Б. необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, их иногда не относят к витаминам.

Наряду с капилляроукрепляющим действием некоторые Б. оказывают спазмолитич. действие на гладкую мускулатуру, влияют на секреторную активность желудка и печени, обладают противовоспалит. действием. Б. не проявляют кумулятивного или токсич. действия. Большие дозы обычно не вызывают к.-л. отрицат. явлений, кроме временного снижения кровяного давления. Препараты Б. (напр., кверцетин и рутин) применяют при геморрагич. диатезах, капилляротоксикозах, язвенной болезни (в составе викалина), для предупреждения и лечения кровоизлияний при гипертонич. болезни и атеросклерозе, а также при лучевой болезни. Потребность человека в Б. точно не установлена (предположительно — 50–100 мг/сут).

Лит.: Запрометов М. Н., Основы биохимии фенольных соединений, М, 1974.

В. Б. Спиричев

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. биофлавоноиды — БИОФЛАВОНОИДЫ — вещества флавоноидной природы, обладающие ярко выраженным биологическим действием на организм человека и животных (напр., рутин, флавоноиды с P-витаминной активностью — антоцианы, катехины и т. п.). Ботаника. Словарь терминов
  2. Биофлавоноиды — (bioflavonoida; Био- + флавоноиды, син. витамин P) общее название группы витаминоподобных веществ (производные флавана, флавона, флаванона и др.), обладающих способностью нормализовать проницаемость капилляров. Медицинская энциклопедия