гемицеллюлозы

ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ

полисахариды, содержащиеся наряду с целлюлозой и лигнином в клеточной стенке растений. Большинство Г. отличается от целлюлозы лучшей растворимостью в растворах щелочей и способностью легко гидролизоваться кипящими разб. минеральными кислотами. В растениях Г. служат опорным конструкционным материалом и, возможно, резервным питательным веществом. Содержание Г. в древесине и др. растит. материалах — соломе, шелухе семян, кукурузных кочерыжках и т. п. составляет 13–43%. Извлекают Г. обычно щелочными растворами непосредственно из растит. материалов или экстракцией диметилсульфоксидом из холоцеллюлозы (углеводного комплекса, остающегося после выделения из древесины лигнина). В последнем случае получается продукт, близкий по составу природному.

Макромолекулы Г. разветвлены и построены из пентоз (ксилозы, арабинозы) или гексоз (маннозы, галактозы, фруктозы); степень полимеризации 50–300; молекулярная масса значительно меньше, чем у целлюлозы. В древесине хвойных пород преобладают полисахариды, состоящие из гексоз (гексозаны, чаще глюко- и галактоглюкоманнаны), в лиственных-из пентоз-(пентозаны, преим. ксилан). Г. лиственной древесины близки по составу Г. других растит. материалов.

В производствах, основанных на хим. переработке целлюлозы, Г. обычно наз. ту часть техн. целлюлозы, которая растворяется в 17%-ном водном растворе NaOH при 20 °C Фракция Г., выделяющаяся из щелочного раствора при его подкислении, наз.целлюлозой (состоит из продуктов деструкции целлюлозы и небольших количеств ксилана и маннана; средняя степень полимеризации не более 200), а оставшаяся водорастворимая часть--целлюлозой (состоит гл. обр. из ксилана и маннана со степенью полимеризации не более 50).

В гидролизной промышленности из пентозансодержащего сырья производят ксилозу, ксилит, фурфурол и его производные, этанол, кормовые дрожжи и т. д. В лесохим. промышленности при пиролизе древесины лиственных пород Г. служит источником получения метанола и уксусной кислоты. В бумажном про-из-ве присутствие Г. в целлюлозе способствует набуханию и фибрилляции волокон и тем самым снижению энергозатрат и продолжительности размола древесины.

^{Лит.: Шарков В. И., Куйбина Н. И., Химия гемицеллюлоз, М., 1972.}

_{А. Н. Кислицын}