иодное число

ИОДНОЕ ЧИСЛО

масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г орг. вещества. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для определения И. ч. к раствору анализируемого вещества в CHCl₃, CCl₄ или ледяной CH₃COOH приливают раствор Br₂, IBr или ICl; после завершения реакции прибавляют избыток KI и титруют раствором Na₂S₂O₃ иод, выделившийся при взаимодействии KI с непрореагировавшим Br₂ или др. реагентами. И. ч. рассчитывают по формуле:

где V₂ и V₁ — объемы (в мл) 0,1 М раствора Na₂S₂O₃, пошедшие на титрование соотв. в холостом опыте и в опыте с использованием Br₂ или др. реагентов, а — масса навески вещества (в г). И. ч. для растит. масел 100–200, для твердых жиров 35–85, для жидких жиров 150–200, для ненасыщ. кислот 100–400.

^{Лит.: Черонис Н. Д., Ма Т. С., Микро- и полумикрометоды органического функционального анализа, пер. с англ., М., 1973, с. 342.}

_{С. И. Обтемперанская}