лауриновая кислота

ЛАУРИНОВАЯ КИСЛОТА (додекановая кислота) CH3(CH2)10COOH

мол. м. 200,31; бесцветные кристаллы; т. пл. 44 °C, т. кип. 298,9 °C, 176°/15 мм рт. ст.; d450 0,8679; nD50 1,4304; С0р 431,49 кДж/(моль∙К) (50 °C); ΔH0пл 36,03 кДж/моль, ΔH0исп 81,30 кДж/моль (164 °C); η 6,877 мПа∙с (50 °C), γ 26,0 мН/м (75 °C); раств. в органических растворителях, плохо — в воде (0,06% при 20 °C); в 100 г кислоты раств. 2,41 г воды (при 42,7 °C). По химическим свойствам Л.к. — типичный представитель карбоновых кислот. Л. к. входит в состав триглицеридов животных жиров, содержится в лавровом и пальмоядровом маслах, масле бабассу, во фракциях C10-C13 и C10-C16 синтетич. жирных кислот, откуда ее выделяют ректификацией. Производные Л. к. широко применяют в качестве ионных и неионных ПАВ. наиб. важные из них: Na-соли самой Л. к., ее 2-сульфоэтилового эфира и 2-сульфоэтиламида, диэтаноламид Л. к., лаурат ДЭГ (смесь 90% моно- и 10% диэфиров Л. к. и этиленгликоля); последний используется также как пластификатор. Пероксид лауроила (C11H23COO)2 — инициатор полимеризации и отвердитель полиэфирных смол. Метиловый и этиловый эфиры Л.к. — душистые вещества с фруктовым запахом.

Д. В. Иоффе

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me