омыление

ОМЫЛЕНИЕ

гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или ее соли):

омыление

Происхождение термина "О." связано с методом производства мыла из жиров. О. часто наз. гидролитич. превращения любых производных кислот, приводящие к кислотам или их солям (О. нитрилов, амидов, хлорангидридов и т. п.):

омыление. Рис. 2

Поскольку галогензамещенные углеводороды можно рассматривать как эфиры галогеноводородных кислот, их гидролиз также часто называют О.:

омыление. Рис. 3

Иногда термин "О." применяют к др. случаям гидролиза орг. соед., напр. О. простых эфиров.

Лит.: Мищенко Г. Л., Вацуро К. В., Синтетические методы органической химии, М., 1982.

Е. М. Рохлин

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Омыление — Гидролиз производных карбоновых кислот (сложных эфиров, нитрилов, амидов и др.), например RCOOR' + Н2О → RCOOH + R'OH. В промышленности О. широко используют для получения кислот и спиртов; О. жиров (См. Жиры) получают высшие алифатические карбоновые кислоты, Глицерин, Мыла, стеарин. Большая советская энциклопедия
  2. омыление — Щелочной гидролиз липидов. При О. триглицеридов образуется глицерин и соли жирных кислот. Микробиология. Словарь терминов
  3. омыление — -я, ср. хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. Омыление жиров. Малый академический словарь
  4. омыление — О/мыл/е́ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
  5. омыление — орф. омыление, -я Орфографический словарь Лопатина
  6. омыление — ОМЫЛЕНИЕ -я; ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. О. жиров. Толковый словарь Кузнецова
  7. омыление — ОМЫЛЕНИЕ, я, ср. (спец.). Разложение нек-рых органических соединений водой или щелочами. О. жиров. Толковый словарь Ожегова
  8. омыление — ОМЫЛ’ЕНИЕ, омыления, мн. нет, ср. (·хим. ). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей). Толковый словарь Ушакова
  9. Омыление — См. Обмыливание. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  10. ОМЫЛЕНИЕ — ОМЫЛЕНИЕ — гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напр. RCOOR'+H2O ??RCOOН+R'OH. В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название). Большой энциклопедический словарь
  11. омыление — омыление ср. Разложение органических соединений водой или щелочами. Толковый словарь Ефремовой