тартраты

ТАРТРАТЫ

соли и эфиры янтарной кислоты (см. янтарная кислота).

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. ТАРТРАТЫ — ТАРТРАТЫ (соли ВИННОКАМЕННОЙ кислоты), соль или сложный эфир виннокаменной кислоты. Тартраты, такие, как битартрат калия (винный камень) и битартрат натрия, используются в ПЕКАРСКОМ ПОРОШКЕ, в пищевой индустрии и как дубящие вещества. Научно-технический словарь