кукуруза

Кукуруза (маис, китка, початка, пшено турецкое) – Zea mais L.

Семейство злаковые.

кукуруза

Мощное однолетнее растение высотой 1-5 м, с сильно развитой мочковатой корневой системой и отходящими от нижней части стебля опорными придаточными корнями. Стебли одиночные, реже числом 2, с хорошо выраженными узлами, древсснеющие у основания, диаметром 2-3 см и более; внутри заполнены рыхлой паренхимной тканью. Листья с охватывающими стебель влагалищами. Пластинка листа широкая, ланцетно-линейная или ланцетная. В месте перехода листовой пластинки во влагалища имеется пленчатый, реснитчатый вырост, называемый язычком, длиной 5 мм. Растение однодомное, ветроопыляемое. Цветы однополые, невзрачные, лишенные околоцветника. Тычиночные цветы по 2 шт., реже по 1-3, в колосках длиной 6-14 мм, собранных в верхушечные метелки. У основания колосков находятся 2 заостренные, пушистые колосковые чешуи. Каждый цветок имеет 2 реснитчатые цветковые чешуи и 2 мясистые цветковые пленки – остаток редуцированного околоцветника. Тычинок 3. Пестичные цветы собраны в початки, сидящие в пазухах стеблевых листьев, обычно по 1-2 шт. на каждом стебел. В женском колоске из 2 пестичных цветков развивается только верхний, заключенный в многочисленные чешуи; цветковые пленки отсутствуют. Пестик с верхней одногнездной завязью, длинным нитевидным, по всей длине опушенным столбиком и двулопастным рыльцем. Початки закрыты кроющими листьями, из верхней части которых при цветении выступают нитевидные столбики с рыльцами, свешивающимися в виде пучка. Плод – крупная, голая, округлая, сжатая или почковидная зерновка с различной консистенцией эндосперма. Цвет зерновки – белый, желтый, красноватый, коричневый или почти черный. Размеры зерновок варьируют в зависимости от сорта.

Цветет в августе-сентябре, плоды созревают в сентябре-октябре.

Родина кукурузы – Южная Мексика, Гватемала. Широко возделывается в России, является одним из важнейших мировых хлебных растений.

Используются развившиеся столбики с рыльцами (кукурузные рыльца).

Кукурузные рыльца содержат жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), камедеподобное вещество (до 3,8%), смолистые вещества (до 2,7%), горькие гликозидные вещества (до 1,15%), сапонины (до 3,18%), криптоксантин, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, витамин К, инозит, ситостерол, стигмастерол и неизученные алкалоиды; семена – крахмал (до 61,6%), жирное полувысыхающее масло (4,2-4,75%), пентозаны (до 7,4%), алкалоиды (около 0,21%), витамины В, (0,15-0,2 мг%), В2 (около 100 мг%), В6, никотиновую кислоту (1,8-2,6 мг%), пентотеновую кислоту (0,7 мг%), биотин (до 77 g%). Кроме того, в семенах найдены α-, β- и β1-зеакаротины, зеаксантин, кверцетин, изокверцетин и другие малоизученные флавоновые производные. В эндосперме кукурузы найдена индолил-3-пировиноградная кислота.

Кукурузные рыльца, кроме того, содержат:

• макроэлементы (мг/г) – K – 33,2, Ca – 2,9, Mg – 2,3, Fe – 0,2;

• микроэлементы (мкг/г) – Mn – 15,0, Cu – 10,3,k Zn – 69,7, Co – 0,16,Cr – 0,72,Al – 174,56, Ba – 3,44,Se – 0,15,Ni – 0,96, Pb – 4,0, В – 5,6,1 – 0,07;

• концентрируют Zn.

В медицине препарат "кукурузные рыльца" применяются как желчегонное средство при холециститах, холангитах, гепатитах с задержкой желчеотделения. Наилучшие результаты наблюдаются при неосложненных хронических холециститах и холангитах. Установлено, что они повышают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость и удельный вес, уменьшают содержание билирубина, повышают свертываемость крови, содержание протромбина и количество тромбоцитов. Кукурузные рыльца рекомендуются и в качестве кровоостанавливающего средства, и как мочегонное при почечных камнях, камнях мочевого пузыря, отеках (водянке).

Препараты – жидкий экстракт, настой кукурузных рылец.

Источник: Энциклопедия лекарственных растений на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. кукуруза — -ы, ж. 1. Травянистое растение сем. злаков, с толстым высоким стеблем и крупными съедобными желтыми зернами, собранными в початок; маис. Зеленели поля кукурузы и подсолнуха. Первенцев, Кочубей. 2. собир. Зерна этого растения, идущие в пищу. Малый академический словарь
  2. кукуруза — Кукуру́з/а. Морфемно-орфографический словарь
  3. Кукуруза — Маис (Zea mays), вид однолетних травянистых растений семейства злаков (См. Злаки). По внутреннему строению и морфологии зерна делится на 9 ботанических групп: кремнистая (Z. m. imdurata), зубовидная (Z. m. indentata), полузубовидная (Z. m. Большая советская энциклопедия
  4. кукуруза — орф. кукуруза, -ы Орфографический словарь Лопатина
  5. кукуруза — КУКУРУЗА, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. В зависимости от свойств зерна подразделяется на 7 подвидов: кремнистая и зубовидная (наиб. Сельскохозяйственный словарь
  6. кукуруза — Маис (Zea mays), однолетнее травянистое культурное растение сем. злаков. Анемофильное, однодомное, с раздельнополыми соцветиями, прямым стеблем выc. от 50—80 см до 5—6... Биологический энциклопедический словарь
  7. кукуруза — (маис), однолетнее травянистое растение сем. злаков. Не встречается в диком виде, но широко распространено в культуре. Стебель выс. до 6 м несёт широкие линейные, обычно волнистые по краю листья. Растение однодомное, с раздельнополыми цветками. Биология. Современная энциклопедия
  8. кукуруза — КУКУРУЗА -ы; ж. 1. Травянистое растение сем. злаков, с толстым высоким стеблем и крупными съедобными жёлтыми зёрнами, собранными в початок. Зеленели поля кукурузы. 2. собир. Зёрна этого растения. Варёная к. ◁ Кукурузный, -ая, -ое. К-ое масло. К-ые хлопья. Толковый словарь Кузнецова
  9. кукуруза — кукуру́за укр. кукуру́(д)з, кукуру́(д)за, болг. кукуру́з, кукума́ра, кукура́тка, сербохорв. куку̀руз, словен. kukurúza, kukoríca, korúza, польск. kukurudza, kukurydza. Нем. Kukuruz заимств. из слав. Трудное слово. Предположение о слав. Этимологический словарь Макса Фасмера
  10. кукуруза — КУКУР’УЗА, кукурузы, мн. нет, ·жен. Однолетнее растение из семейства злаков, маис. Толковый словарь Ушакова
  11. кукуруза — Общепринятой этимологии нет, возможно, заимствовано из румынского, где kukurus – "еловая шишка". Не исключено также, что образовано из кукуру – словечка, которым подзывали птицу при кормлении зернами. Впоследствии это звукоподражательное слово перешло на кукурузные зерна. Этимологический словарь Крылова
  12. КУКУРУЗА — КУКУРУЗА (маис) — однолетнее травянистое растение семейства злаков, зерновая и кормовая культура. 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются) — лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная... Большой энциклопедический словарь
  13. кукуруза — кукуруза ж. 1. Однолетнее травянистое растение семейства злаков, являющееся одной из важнейших зерновых, фуражных и силосных культур; маис. 2. Зерна такого растения, идущие в пищу. Толковый словарь Ефремовой
  14. кукуруза — КУКУРУЗА ж. растен. Zea mais; маис, початки, пшеничка, пшёнка (папушой молд. гогуля болг.), белоярая пшеница, кийки (кий, дубинка, а не кики), киюшки, пованка? Кукурузовый, кукурузный, к пшенке относящ. Кукурузник м. кукурузница ж. охотник до нее. || Кукурузник также поле, бахча с кукурузою. Толковый словарь Даля
  15. кукуруза — КУКУРУЗА, ы, ж. Злак с толстым стеблем и крупными съедобными жёлтыми зёрнами, собранными в початок, а также зёрна этого растения. | прил. кукурузный, ая, ое. Кукурузная мука. Кукурузные хлопья. Толковый словарь Ожегова