Ревень

Реве́нь

(Rheum)

род растений семейства гречишных. Крупные многолетние травянистые растения. Цветоносный стебель сплошной или полый, высотой 1,5—2 м. Прикорневые листья очень крупные, с длинными мясистыми сочными черешками большей частью цельные (у Р. тангутского 5—7-лопастные), образуют розетку. Соцветия метельчатые или колосовидные. Цветки обоеполые, иногда встречаются и чисто мужские. Плод — трёхгранная коричневая крылатая семянка. Родина — Юго-Восточная Азия, Северная Монголия, Северный Китай, Алтай, Сибирь. Известно около 30 видов (по другим источникам, 49); в СССР 22 вида. Некоторые виды введены в культуру как овощные, лекарственные и дубильные растения. В культуре наиболее распространены Р. волнистый (P. undulatum), Р. компактный, или Р. плотный (R. compactum), и Р. черноморский, или Р. черенковый (R. rhaponticum). Р. — холодостойкое растение, переносит весенние заморозки до 10 °С; трогается в рост по мере оттаивания почвы, хорошо растет при температуре 8—10 °С. К свету мало требователен. Почвы должны быть плодородные, влажные, но без застоя воды. В пищу идут черешки листьев, содержащие сахаров до 2,5%, органических кислот (главным образом яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную) около 3,5%, соли калия, кальция, фосфора, магния. Из Р. готовят компот, кисель, варенье, вино и др. Корни Р. тангутского (R. palmatum var. tanguticum) содержат эмодин, хризофановую кислоту, антрагликозиды, которые оказывают слабительное действие. Применяют в виде порошков, таблеток, спиртовой настойки, сиропа. Р. выращивают посевом семян, рассадой и делением корневищ. Сбор урожая — на 2-й год после посадки. Черешки длина 25—70 см, толщиной 1,5—4 см убирают (выламывая, обрезая или скашивая) с начала мая до первой декады июня. Урожайность на 6—7-й год — 250—300 ц/га. Для получения более раннего (на 10—15 сут) и повышенного в 2 раза урожая плантацию укрывают синтетической плёнкой. Р. можно выращивать зимой в теплицах из 3—4-летних корневищ.

З. С. Лежанкина, Н. И. Осина.

Ревень

Рис. к ст. Ревень.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. ревень — -я, м. Травянистое растение сем. гречишных, с толстыми корнями и крупными листьями, молодые черешки которых употребляются в пищу. || Лекарство, приготовляемое из корней особого вида этого растения. [перс. ravänd] Малый академический словарь
  2. ревень — Реве́нь/. Морфемно-орфографический словарь
  3. ревень — орф. ревень, -я Орфографический словарь Лопатина
  4. ревень — РЕВЕНЬ (Rheum), род многолетних травянистых р-ний сем. гречишных, овощная культура. Цветоносный стебель выс. 1,5—2 м, прикорневые листья крупные с длинными мясистыми черешками, образуют розетку. Ок. 50 видов, в осн. в Азии; в СССР — 18 видов. Сельскохозяйственный словарь
  5. ревень — ревень , -я Орфографический словарь. Одно Н или два?
  6. ревень — (Rheum), род растений сем. гречишных. Многолетние травы с прикорневой розеткой крупных длинночерешковых листьев. Цветки мелкие, жёлтые, розовые, красноватые, ветроопыляемые, в колосовидном или метельчатом соцветии. Плоды крылатые. Ок. Биологический энциклопедический словарь
  7. ревень — Род многолетних травянистых растений сем. гречишных. Включает ок. 50 видов, дико произрастающих в основном в Азии; в России – в Сибири, на Дальнем Востоке. Возделывают ревень волнистый, ревень компактный, ревень черноморский и др. Биология. Современная энциклопедия
  8. ревень — Травянистое огородное растение, стебель листьев которого съедобен и обладает приятной кислотой. Ревень употребляется для киселей, компотов, мармеладов, варений... Кулинарный словарь
  9. ревень — РЕВЕНЬ, я (ю), м. Травянистое растение сем. гречишных с толстым корневищем и крупными листьями, употр. в медицине, кулинарии. Кисель из ревеня. | прил. ревенный, ая, ое и ревеневый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  10. ревень — РЕВ’ЕНЬ, ревеня, ·муж. (·перс. ravand). Травянистое растение из семейства гречишных с крупными листьями, употр. в пищу, и с толстым корневищем, из которого изготовляются лекарственные препараты и компоты. Толковый словарь Ушакова
  11. ревень — РЕВЕНЬ -я; м. [перс. rāvänd] Травянистое растение сем. гречишных, с толстыми корнями и крупными листьями (черешки употребляют в пищу, а корни используются в медицине как слабительное). Компот из ревеня. Пироги с ревенём. ◁ Ревеневый, -ая, -ое; Р. корень. Р. кисель. Р-ое варенье. Толковый словарь Кузнецова
  12. ревень — Название этого огородного растения заимствовано из тюркских. В турецком находим ravent – "ревень", восходящее к персидскому ravend, имеющему то же значение. Этимологический словарь Крылова
  13. ревень — 1. РЕВЕНЬ м. лекарственное растенье Rheum, которого корень идет на слабительное; оно растет и в южн. России, где ботва его дает хороший овощ, но корень теряет много силы; лучший идет из Китая. Надо ребенку ревеньку, ревенечку дать. Ревенный порошок. Толковый словарь Даля
  14. Ревень — (Rheum L.) — родовое название растений из сем. гречишных (Polygonacea). Это многолетние, очень крупные травы, перезимовывающие при посредстве толстых, деревянистых, ветвистых корневищ. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  15. ревень — Ревеня, м. [перс. ravдnd]. Травянистое растение из семейства гречишных с крупными листьями, употр. в пищу, и с толстым корневищем, из к-рого изготовляются лекарственные препараты и компоты. Большой словарь иностранных слов
  16. РЕВЕНЬ — РЕВЕНЬ — род многолетних трав семейства гречишных, овощная культура. Ок. 50 видов, в основном в Азии. Возделывают ревень волнистый, ревень компактный, ревень черноморский и др. Большой энциклопедический словарь
  17. ревень — ревень м. 1. Травянистое многолетнее растение семейства гречишных с крупными листьями и толстыми корнями, одни виды которого используются как овощные, а другие как лекарственные. 2. Слабительное лекарство, приготовляемое из корней такого растения. Толковый словарь Ефремовой
  18. ревень — реве́нь м., род. п. -я́, впервые в 1489 г. (Унбегаун 114); также у Котошихина (164), укр. реве́нь – то же. Из тур. rävänd – то же, которое возводится к перс. rāvend – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 146; ЕW 277; Корш, AfslPh 9, 664; Локоч 136. Этимологический словарь Макса Фасмера