Шафран

I

Шафра́н

Даниил Борисович (р. 13.2.1923, Ленинград), советский виолончелист, народный артист СССР (1977). В 1950 окончил Ленинградскую консерваторию по классу виолончели у А. Я. Штримера. Ведёт широкую концертную деятельность в СССР и за рубежом. Завоевал признание как глубокий интерпретатор классических виолончельных сочинений, произведений советских композиторов. Игра Ш. отмечена тонкой поэтичностью, артистизмом, яркой виртуозностью. 1-е пр. на Всесоюзном конкурсе скрипачей и виолончелистов в Москве (1937) и Международном конкурсе виолончелистов им. Г. Вигана в Праге (1950). Государственная премия СССР (1952).

Лит.: Ямпольский И., Д. Шафран, М., 1974.

II

Шафра́н

крокус (Crocus), род многолетних клубнелуковичных бесстебельных растений семейства касатиковых. Стебель не развивается. Цветки одиночные (реже 2—3), окружены плёнчатыми чешуями, кажутся выходящими прямо из клубнелуковицы; различной окраски. Листья многочисленные, прикорневые, линейные, развиваются обычно в период цветения или после отцветания растений. Около 80 видов в Европе и Азии; в СССР — 19, в основном в Закавказье, Крыму, на высокогорных лугах Тянь-Шаня и Джунгарского Алатау. Культивируется во многих странах, в том числе в СССР. Применяют как пряность и краситель в кондитерской и пищевой промышленности. Многие виды — красивоцветущие растения.

В декоративном садоводстве наиболее распространены: Ш. Томазини (С. tomasinianus), цветки светло-фиолетовые, цветёт в начале — середине апреля; Ш. весенний (С. vernus), цветки лиловые, белые, пурпурные с полосками, цветёт в апреле; Ш. золотисто-цветковый (С. chrysanthus), цветки жёлтые, цветёт в феврале—марте; Ш. прекрасный (С. speciosus), цветки сиреневые, цветёт в сентябре. Размножают Ш. клубнелуковицами, клубнепочками или семенами. Почва должна быть лёгкой по механическому составу, удобрена перегноем. Клубнелуковицы высаживают на глубину 5—6 см. Растения, цветущие осенью, сажают весной, цветущие весной, сажают осенью (на зиму укрывают листом и лапником). Клубнелуковицы отцветших растений выкапывают, просушивают, очищают от земли, корней и старых чешуй; хранят до посадки при температуре 17 °С. Растения, вырастающие из семян, зацветают на 2—3-й год. Садовые и дикорастущие Ш. применяют в групповых посадках на газонах и альпинариях. Садовые формы используют для выгонки в зимнее время.

Рыльца цветков Ш. посевного (С. sativus) использовались в медицине при изготовлении сложной настойки сабура, опийно-шафранной настойки и др. В современной медицинской практике не применяются.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. шафран — -а, м. 1. Луковичное растение с яркими цветками желтого, розового или синего цвета; крокус. 2. собир. Высушенные рыльца цветков этого растения, используемые как пряность или для окраски пищевых продуктов в оранжево-желтый цвет, а также в парфюмерии. Малый академический словарь
  2. шафран — Пряность и одновременно пищевой краситель — тычинки цветков семейства крокусовых (настоящий шафран) или тычинки цветков бархатцев (ложный, или имеретинский шафран). Кулинарный словарь
  3. шафран — орф. шафран, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. шафран — Шафра́н/. Морфемно-орфографический словарь
  5. шафран — ШАФРАН а, м. САФРАН а, м. safran m., ср.-в.-нем. saffran <�араб. za'faran. 1. Южное травянистое луковичное растение, а также (собир.) рыльца его цветков, высушенные и измельченные в порошок, употребляемые как пряность и как красящее вещество. Словарь галлицизмов русского языка
  6. Шафран — Какое именно растение подразумевается под евр. словом карком, точно не установлено. Это может быть: 1) шафран (Crocus sativus), растение из семейства (Iridaceen), к-рое еще в древности широко возделывалось в сев. Италии и в зап. Азии. Библейская энциклопедия Брокгауза
  7. Шафран — (Песн 4:14) — душистое садовое растение. Шафран возделывается всюду в южной Европе, а местами и в южной Германии. Это луковичное растение с длинными, стоячими и очень узкими темно-зелеными листьями, вырастающими прямо из корня. Библейская энциклопедия архим. Никифора
  8. шафран — ШАФРАН, клубнелуковичное декор. р-ние; то же, что крокус. Сельскохозяйственный словарь
  9. шафран — шафран , -а Орфографический словарь. Одно Н или два?
  10. шафран — Шафр’ан (Песн.4:14) — луковичное травянистое растение (крокус) с фиолетовыми цветами, пестики которых в высушенном виде являются пряностью. Из нее приготовляют душистые составы, мази и пищевой краситель желто-оранжевого цвета. (см. ароматы) Библейский словарь Вихлянцева
  11. шафран — То же, что крокус. Биология. Современная энциклопедия
  12. шафран — Крокус (Crocus), род клубнелуковичных растений сем. касатиковых. Стебель не развивается. Листья прикорневые, линейные (развиваются обычно в период цветения или после отцветания). Цветки правильные, одиночные (реже 2—3). Биологический энциклопедический словарь
  13. шафран — ШАФРАН -а; м. [араб. za'farān] 1. Луковичное растение с яркими цветками жёлтого, розового или синего цвета; крокус (1 зн.). Букет шафранов. Шафраны зацвели, отцвели. 2. собир. Толковый словарь Кузнецова
  14. шафран — ШАФРАН, растенье Crocus sativus; идет на краску и, как пряность, в печенье. шафрановый, шафранный, к нему относящ. Толковый словарь Даля
  15. шафран — Шафрана, м. [араб. zafaran]. 1. Южное растение, то же, что крокус (бот.). 2. только ед. Порошок из высушенных рылец одного вида этого растения, употр. как пряность и для подкрашивания разных пищевых изделий. 3. Сорт яблок. Большой словарь иностранных слов
  16. ШАФРАН — ШАФРАН (крокус) — род многолетних трав семейства касатиковых. Ок. 80 видов, в Европе, на Кавказе, в Передней и Ср. Азии; в России несколько видов, в южных районах. Многие виды выращивают как декоративные; рыльца цветков посевного шафрана употребляют как пряность и для окраски пищевых продуктов. Большой энциклопедический словарь
  17. шафран — шафра́н род. п. -а, уже в 1489 г. (Унбегаун 118), также в Домостр. Заб. 145 и сл., шефран, Афонск. гора, 1551 г. ("Чтения", 1881, No 2, стр. 63), укр. шахвра́н, шапра́н, сербск.-цслав. шафранъ, чеш. šafrán, слвц. šafran, польск. szafran. Заимств. Этимологический словарь Макса Фасмера
  18. шафран — шафран I м. Луковичное растение семейства ирисовых с линейными узкими листьями и с воронкообразными, обычно синевато-фиолетовыми цветами; крокус I II... Толковый словарь Ефремовой
  19. шафран — ШАФР’АН, шафрана, ·муж. (·араб. zafaran). 1. Южное растение, то же, что крокус в 1 ·знач. (бот.). 2. только ед. Порошок из высушенных рылец одного вида этого растения, употр. как пряность и для подкрашивания разных пищевых изделий. 3. Сорт яблок. Толковый словарь Ушакова
  20. шафран — ШАФРАН, а, м. 1. Южное травянистое луковичное растение, а также рыльца его цветков, высушенные и измельчённые в порошок, употр. как пряность и красящее вещество. 2. Сорт сладких яблок. | прил. шафранный, ая, ое и шафрановый, ая, ое (к 1 знач.). Толковый словарь Ожегова