Энциклопедия сельського хозяйства

Плодоводство

Плодоводство Плодоводство , 1) возделывание плодовых культур для получения фруктов; отрасль раст-ва. Направления П.: питомниководство (выращивание посадочного материала плодовых культур в плодовых питомниках ); собственно П. (разведение яблони, груши, абрикоса, сливы, вишни, черешни и др. семечковых и косточковых плодовых культур ); ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины и др. ягодных культур ); культивирование субтропич. плодовых культур (гранат, хурма, инжир, фейхоа и др.), орехоплодовых культур , цитрусовых культур . Особенности отрасли — возделывание только многолетних р-ний, первонач. выращивание их в питомнике и пересадка в молодом возрасте на пост. место в плодовый сад или на плантацию. П. занимается разведением мн. плодовых культур. В пром. П. СССР их ок. 40, различающихся биол. особенностями. Это, а также разнообразие почвенно-климатич. условий обусловливают многообразие агротехнич. приёмов [приемов] возделывания плодовых р-ний. Наиб. распространённые [распространенные] плодовые культуры в СССР — яблоня, груша, вишня, черешня, слива, абрикос, персик, миндаль, грецкий орех, земляника, смородина, малина, крыжовник. П. — одна из древнейших отраслей. Предполагают, что яблоню, грушу, сливу, персик, абрикос, гранат культивируют более 4 тыс. лет. Сохранились описания садов Вавилона и Ассирии (3 тыс. лет до н. э.), Китая и Индии (2 тыс. лет до н. э.), Крыма (700 лет до н. э.). В ср. века П. занимались в странах Зап. Европы, особенно во Франции, где плодовые сады были сосредоточены в феодальных поместьях и монастырях. На терр. СССР П. было развито в древнейших гос-вах Ср. Азии и Закавказья. Начиная с 10 в. в Киевской Руси были известны мн. плодовые р-ния. В 15 — 16 вв. в Москве и Подмосковье выращивали яблоню, грушу, вишню, сливу, крыжовник, смородину, а в теплицах — лимон, апельсин, персик, абрикос. В 19 в. в Крыму, Ср. Азии, на Украине, в Орловской и Курской губерниях закладываются пром. сады и П. становится товарной отраслью. Этому в значит. степени способствовал Никитский ботан. сад (организован в 1812), распространявший ценные европ. сорта в юж. р-ны России. Развитие П. позволило создать специализир. р-ны выращивания отд. культур и сортов — абрикоса в Ср. Азии, яблони сорта Антоновка в ср. зоне, сорта Анис в Поволжье, черешни под Мелитополем на Украине. Площадь плодовых садов России в 1917 составляла 665 тыс. га. Они размещались гл. обр. в южных и меньше в центр, зонах П. В Сибири промышленных садов не было. После Окт. революции 1917 началась социалистич. реконструкция с. х-ва. Крупные капитальные вложения в П., совершенствование методов организации труда, рост механизации и внедрение достижений науки в произ-во обеспечили развитие отрасли. К 1940 площади плодовых насаждений увеличились до 1,79 млн. га, валовой сбор фруктов составил 2,74 млн. т. Заложены крупные пром. сады на Ю. страны. П. стали заниматься в Сибири, на Урале и Д. Востоке. Была создана плодоперерабатывающая пром-сть, построены плодохранилища. Расширился сортимент плодовых р-ний, их сортовой состав. В послевоенные годы плодовые насаждения были восстановлены. Площади, занятые плодовыми культурами, составили в 1960 2,92 млн. га, валовой сбор плодов и ягод 3.07 млн. т, в 1970 соответственно 3,84 млн. га и 7,7 млн. т. Концентрация П. в специализир. х-вах, межхоз. кооперация (создание крупных межхоз. садов), организация агропром. и науч.-производств. объединений, внедрение в практику интенсивных технологий (интенсивных садов, см. Плодовый сад ), новых форм организации труда (см. Коллективный подряд ) дают возможность увеличить урожайность плодовых культур, снизить затраты труда, повысить рентабельность и товарность отрасли. В 1985 плодовые насаждения занимали 3,07 млн. га, валовой сбор плодов и ягод 10,68 млн. т, гос. закупки их 5,04 млн. т, ср. урожайность 45,8 ц с 1 га. В передовых х-вах урожайность достигала 150 — 200 ц с 1 га и более. Осн. направления дальнейшего развития П.: создание крупных (800 га и более) пром. насаждений интенсивного типа (уплотнённое [уплотненное] размещение р-ний, закладка садов скороплодными сортами на кленовых низкорослых подвоях, выращивание сортов с высокими товарными качествами плодов, транспортабельных и хорошо хранящихся, прогрессивные приёмы [приемы] полива, контурная механизированная обрезка и др.); организация крупных питомниководческих х-в для полного обеспечения колхозов, совхозов и индивидуальных садов высококачеств. посадочным материалом, что даст возможность повысить урожайность на 20 — 30% ; реконструкция старых малопродуктивных насаждений. Большое значение для развития П. имеют обеспечение удобрениями и пестицидами; повышение уровня механизации уборочных работ, обрезки деревьев и кустарников, товарной обработки плодов; хранение плодов в регулируемой газовой среде; наращивание ёмкостей [емкостей] плодохранилищ и холодильников. Дальнейшая интенсификация отрасли создаёт [создает] условия для расширения произ-ва плодов и ягод, выполнения Продовольственной программы СССР. За рубежом П. развито во многих странах, охватывает зону от 60° с. ш. до 60° ю. ш. В мировой сортимент входят более 200 плодовых р-ний, из них в пром. культуре ок. 100. Распространены яблоня, груша, слива, абрикос, персик, цитрусовые, финиковая пальма, банан, манго и др. Наиб. площади плодовых насаждений в Китае, США, Индии, Аргентине, европ. странах. 2) Наука, изучающая биологию плодовых культур и приёмы [приемы] их возделывания, разрабатывающая интенсивные технологии получения посадочного материала и продукции П. Развитие научного П. шло параллельно с развитием отрасли. Науч. основы П. в России были заложены А. Т. Болотовым, создавшим в нач. 19 в. первую русскую помологию , включавшую 640 сортов яблони и 39 сортов груши. Значит. вклад в отечеств. П. внесли Л. П. Симиренко и А. С. Гребницкий, составившие прекрасные помологич. монографии и атлас плодов. По вопросам агротехники плодовых культур много работали Р. И. Шредер, М. В. Рытов, Н. И. Кичунов. Значит. вклад в селекцию плодовых р-ний внёс [внес] И. В. Мичурин. Он вывел более 300 сортов яблони, груши, вишни, сливы и др. культур. В. В. Пашкевич много сделал для организации науч. П. в стране. Большую роль в развитии П. в Сибири сыграли исследования М. Г. Никифорова, В. М. Крутовского, А. М. Лукашёва [Лукашева]. Однако, несмотря на энтузиазм отд. исследователей, науч. П. в России развивалось медленно. До Окт. революции 1917 в области П. работали только 13 опытных станций, созданных в кон. 19 — нач. 20 вв., и неск. учебных заведений. В СССР создана сеть н.-и. ин-тов и опытных станций по П., расположенных во всех зонах страны. Среди них Всес. н.-и. ин-т плодоводства им. И. В. Мичурина (г. Мичуринск), Центральная генетич. лаборатория (ЦГЛ, г. Мичуринск), Всес. н.-и. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова с отделением П. (Ленинград) , Н.-и. зональный ин-т плодоводства Нечернозёмной [Нечерноземной] зоны РСФСР (Москва), Всес. ин-т чая и субтропич. культур (Грузия) и др. Организовано гос. сортоиспытание плодовых культур. Значит, достижения имеются в изучении биологии плодовых р-ний (В. В. Пашкевич, П. Г. Шитт, В. А. Колесников, Т. К. Кварацхелия), селекции морозоустойчивых сортов для Урала и Сибири (М. В. Лисавенко). Разрабатываются методы повышения продуктивности плодовых культур, эффективные технологии механизир. возделывания и уборки плодов и ягод, зональные системы удобрения и содержания почвы в садах, системы защиты р-ний от с.-х. вредителей и болезней, методы, позволяющие ускорить вступление насаждений в плодоношение, комплексы машин для работ в плодовых садах, способы механизир. обрезки деревьев и кустарников, методы селекции и выращивания посадочного материала плодовых культур. Внедряются в произ-во технологии механизир. возделывания и уборки вишни и сливы, сокращающие в 6 — 7 раз затраты ручного труда, механизир. контурная обрезка плодовых деревьев, прогрессивные способы полива садов (подкронное и надкронное дождевание, капельное орошение и др.), методы ускоренного размножения плодовых культур и получения здорового посадочного материала (использование термотерапии и размножения апикальными меристемами), малогабаритные конструкции крон, безотходные технологии переработки плодов, способы хранения, позволяющие снизить потери до минимума (напр., в регулируемой газовой среде). Выведены новые высокоурожайные сорта яблони, сливы, вишни, смородины, пригодные для возделывания в интенсивных садах. Использования достижений науки в практике П. — одно из важнейших условий перевода отрасли на интенсивный путь развития. • Садоводство и цветоводство, под ред. В. В. Фаустова, М., 1983; Промышленное садоводство России, М., 1984; Куренной Н. М., Колтунов В. Ф.. Черепахин В. И., Плодоводство, М., 1985.
| Ещё

См. также `Плодоводство` в других словарях
плодоводство
сущ., кол-во синонимов: (1)
↑растениеводство (25)
Словарь синонимов ASIS, , 2010
ср. 1) Отрасль науки, изучающая вопросы разведения плодово-ягодных растений. 2) Разведение и уход за растениями, приносящими полезные плоды.
ПЛОДОВОДСТВО - отрасль растениеводства. Направления: собственно плодоводство (получение плодов яблони, груши, вишни, сливы, абрикоса, персика и др.), ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины, крыжовника и др.), питомниководство (выращивание посадочного материала плодовых культур в питомниках).
плодоводство
, ср.
Отрасль растениеводства, занимающаяся разведением и возделыванием плодовых и ягодных растений.
Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР 1957—1984
плодоводство
ПЛОДОВО́ДСТВО -а; ср. Отрасль растениеводства, занимающаяся разведением и возделыванием плодовых и ягодных растений, выращиванием питомников.
Плодово́дческий, -ая, -ое. П. совхоз. П-ая наука.
Большой толковый словарь русского языка. - 1-е изд-е: СПб.: Норинт 1998
Плодоводство отрасль растениеводства. Направления: собственно плодоводство (получение плодов яблони, груши, вишни, сливы, абрикоса, персика и др.), ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины, крыжовника и др.), питомниководство (выращивание посадочного материала плодовых культур в питомниках).
-а, ср. Разведение плодовых растений как отрасль растениеводства. II прил. плодоводческий, -ая, -ое.
плодоводства, мн. нет, ср. (с.-х.). Разведение и уход за растениями, приносящими полезные плоды.
Плодоводство
1) отрасль растениеводства, разведение плодовых культур (См. Плодовые культуры) на обособленных земельных массивах и приусадебных участках (называются плодовыми садами (См. Плодовый сад)) с целью получения плодов, ягод и орехов. К П. относятся: собственно П. (выращивание семечковых, косточковых и орехоплодных культур), ягодоводство (см. Ягодные культуры), питомниководство (см. Плодовый питомник). Субтропическое П. (см. Субтропические плодовые культуры) и цитрусоводство (см. Цитрусовые культуры) обычно рассматриваются как самостоятельные отрасли растениеводства.
Плоды, ягоды и орехи — ценные продукты питания. Они содержат большое количество сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза), например семечковые, косточковые и ягодные культуры 13—17%...
Плодоводство
плодово́дствовозделывание плодовых и ягодных культур для получения фруктов и ягод; отрасль растениеводства. Одна из древнейших с.-х. отраслей (яблоню, грушу, сливу, персик, абрикос, гранат в Средней Азии и Закавказье выращивают более 4 тыс. лет). На Руси плодоводство стало развиваться начиная с 10 в., в 15–16 вв. наряду с типичными для средней полосы культурами (яблоня, груша, слива, вишня, крыжовник и др.) в Москве и Подмосковье в оранжереях и теплицах выращивали лимон, абрикос, персик. Мировой ареал плодоводства охватывает пояс от 60° с. ш. до 60° ю. ш. В современный мировой сортимент входят более 200 плодовых культур, сортовой состав которых весьма разнообразен. Наиболее богато по разнообразию выращиваемых культур плодоводство умеренной и субтропической зон Сев. полушария. Крупнейшие п...
ПЛОДОВОДСТВО

изучает биологию плодовых культур и приёмы их возделывания.

Естествознание. Энциклопедический словарь

ПЛОДОВОДСТВО

Перевод

в настоящее время объединяет следующие отрасли: собственно плодоводство, ягодоводство, виноградарство и выведение молодых раст. для указанных выше отраслей (питомники). Плоды и ягоды хотя и занимают в потреблении трудящихся пока еще небольшой удельный вес, но являются важнейшим источником ценного по содержанию витаминов и Сахаров питания. Плодовые раст. занимали в 1933 г. площ. свыше 1 млн. га (15% в совхозах, 45 % в колхозах и 40 % в единоличном пользовании). Эта площадь по республикам распределяется ел. обр.: в РСФСР-45%, УССР-35%, ЗСФСР- 8%, Узбекской ССР-6%, БССР-4% и в остальных-2%. На первом месте в П. стоит яблоня, затем вишня, груша, слива, абрикос и персик, дающие основную массу плодов летнего и раннеосеннего поспевания. Основные задачи П.: максимальное его развитие, в частности продвижение П. на север и восток, приближение П. к крупнейшим промышленным центрам и широкое внедрение П. в пригородную зону; введен...

Плодоводство
культура фруктовых деревьев и ягодных кустарников, плоды которых употребляются человеком в пищу в сыром или переработанном виде. I) Историко-экономическая часть.История. П. существовало еще задолго до Р. Хр. в древней Персии, Греции и Римской империи, не говоря уже о древнем Китае; Востоку обязаны почти все плоды своим происхождением. Из Италии П. перешло к завоеванным Римом галльским и германским племенам. В средние века искусство разводить плодовые деревья сосредоточивалось по монастырям, особенно в южной части Франции. Географическое положение и климат этой страны ставят ее в особые благоприятные условия для культивирования самых разнообразных плодов; народная к тому же предприимчивость и сравнительно высокий запас знаний, рассеянных среди населения, ...
Что еще интересного в `Энциклопедия сельського хозяйства` ?
Астра , растения родов Aster и hus сем. астровых, декор. р-ние. Род Aster — многолетние травы. Св. 250 видов (по др. данным, св. 500), преим. в Сев. Америке; в СССР — ок. 30 видов. Астра европейская многолетняя. В культуре А. европейская (A. amellus) и др. с лиловыми, белыми.розовыми, красными, чаще немахровыми мелкими многочисл. соцветиями; образуют куст выс. 20 — 150 см. Астра китайская однолетняя. Размножают делением куста (осенью или весной),черенками (укореняют весной) и семенами (посев в...
Большой ферганский канал им. У. Юсупова, оросит. канал в Ферганской долине. Начинается на левом берегу р. Нарын ок. г. Учкурган, проходит с С.-В. на Ю.-З. вдоль левого берега Сырдарьи, пересекая при этом р. Карадарья и неск. левых притоков Сырдарьи, и заканчивается в р-не г. Ленинабад, ниже Кайраккумского водохранилища. Построен методом нар. стройки в 1939—40 (протяжённость [протяженность] 270 км, пропускная способность ок. 150 м3/с). Реконструирован в 1953—62, 1964 и 1967. После реконструкции...
Гамматиурам , хим. препарат для защиты р-ний от фитопатогенных грибов и вредных насекомых (инсектофунгицид для протравливания семян). Механич. смесь 25/о-ного гамма-изомера ГХЦГ и 25% тирама (ТМТД). Выпускают 50%-ный с. н. Норма расхода на льне-долгунце 6 кг на 1 т (обработка семян водной суспензией или с увлажнением — 8—10 л воды на 1 т)....
Геоботанические карты отражают размещение определ. растит. сообществ. Используются при природном и экономич. районировании терр., освоении новых р-нов, решении практич. вопросов сел. и лесного х-ва, в дорожном строительстве, при разработке природоохранных и медико-оздоровит. мероприятий и т. д. Делятся на универсальные, отражающие общегеографич. закономерности распределения растительности, и специальные (прикладные), создаваемые для практич. целей (кормовые, лесные, болотные, индикационные и др...
Гидрометеорологическая служба ссср (ГМС) , гос. орг-ция, обеспечивающая нар. х-во всеми видами метеорол., гидрол. и агрометеорол. информации (состояние погоды, морей, рек, озёр [озер], краткосрочные и долгосрочные прогнозы). В систему ГМС входят Гидрометеорол. н.-и. центр СССР, Гл. геофиз. обсерватория, Центр. аэрологич. обсерватория, Всес. ин-т с.-х. метеорологии, а также ряд н.-и. ин-тов. Деятельностью ГМС руководит Госкомгидромет СССР. ГМС СССР располагает сетью гидрометеорол. станций и пос...
Гипогалактия (от греч, hypo — под, ниже и gala, род. падеж galaktos — молоко), маломолочность, снижение секреции молока в период лактации вследствие ослабления функции молочной железы. Физиол. Г. наблюдается у дойных ж-ных к концу беременности, у кормящих — после отъёма [отъема] сосунов, а также у старых ж-ных. Наиб. частые причины патол. Г.: неумелый раздой, неполное выдаивание, нерегулярное доение. При неполноценном кормлении ж-ных возникает алиментарная Г., а при удлинении лактации после от...
Интенсивная технология , промышленная (индустриальная) технология в с. х-ве, совокупность приёмов [приемов] и методов, обеспечивающих получение с.-х. продукции на основе широкого использования средств механизации и автоматизации произ-ва. Применение И. т. вызвано развитием научно-технического прогресса в с. х-ве. И. т. дают возможность управлять урожайностью с.-х. культур и продуктивностью с.-х. ж-ных (получать запланиров. количеств. и качеств. результаты), обеспечить высокие темпы развития рас...
Культивация приём [прием] поверхностной обработки почвы, обеспечивающий её [ее] рыхление (без оборачивания) и выравнивание поверхности с одновременным подрезанием сорняков. К. применяют для предпосевной подготовки почвы, заделки удобрений, гербицидов, ухода за чистыми парами, пропашными культурами, для рыхления почвы в междурядьях и приствольных кругах сада. При К. на поверхности пашни образуется рыхлый слой, препятствующий интенсивному испарению воды из корнеобитаемого слоя, улучшаются водный...
Нервная система , совокупность образований (рецепторы, нервы, ганглии, мозг) в организме ж-ных и человека, объединяющая деятельность всех органов и систем и обеспечивающая функционирование организма как единого целого в его пост. взаимодействии с внеш. средой. Образована гл. обр. нервной тканью, важной структурной и функциональной единицей к-рой является нейрон. В основе деятельности Н. с. лежит рефлекс, связанный с распространением воздействия по рефлекторным дугам и...
Рожь (Secale), род однолетних и многолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая культура. 6 — 8 видов (по др. данным, 4), в Евразии, на Ю. Африки (1 вид); в СССР — 5 видов, гл. обр. на Кавказе. Выращивают (с 1 — 2-го тыс. до н. э. в басе. Днепра, Днестра, Оки, на терр. Швейцарии, Венгрии, Дании) озимые и яровые формы Р. посевной, или культурной (S. cereale), в осн. в странах Сев. полушария. Рожь полевая: 1 — колос; 2 — колосок (а — колосковые чешуи,б и в — наружные и внутренние цветковы...
Сап , инфекц., особо опасная болезнь непарнокопытных, реже верблюдов и плотоядных (при скармливании туш сапных ж-ных), вызываемая бактерией Pseudomonas mallei; характеризуется образованием во внутр. органах, слизистых оболочках и коже сапных узелков, а затем язв. С. встречается в нек-рых странах Азии. В СССР ликвидирован. Источник возбудителя инфекции — больные ж-ные, выделяющие его во внеш. среду с носовым истечением, с гноем кожных язв; заражение — через инфицир. корма, предметы ухода. У ж-но...
Система удобрения , многолетний план распределения удобрений между культурами севооборота; составная часть системы земледелия . Осн. цель С. у. — получение плановой урожайности с.-х. культур с наименьшими затратами труда и средств, повышение плодородия почвы. При обосновании С. у. учитывают народнохоз. значение культуры, её [ее] биол. особенности, почвенные и климатич. условия, чередование культур в севообороте, влияние удобрений на качество продукции и др. С. у. предусматривает оптим. дозы удо...
Стелющаяся культура плодовых деревьев, способ выращивания в виде стланцев яблони, груши, сливы в условиях Урала и Сибири, а также теплолюбивых сортов в центр. р-нах Европ. части СССР. Бесштамбовый стланец. Деревья при этом способе культуры размещают в припочвенном слое, где они летом получают больше тепла, а зимой защищены снеговым покровом. Достигается особой посадкой, обрезкой и пригибанием ветвей, подвязкой или пришпиливанием стволов к земле. Формы С. к.: минусинский стланец — однолетние де...
Транспортёр-загрузчик , устройство для подачи грузов в хранилища, бункера-накопители, промежуточные ёмкости [емкости], транспортные средства. В качестве Т.-з. могут использоваться транспортёры [транспортеры] пневматические и механические (ленточные, скребковые). Т.-з. ЗБ-30 предназначен для подачи сенажа по трубопроводу в башенные хранилища. Это передвижной пневматич. транспортёр [транспортер], имеющий вентилятор-швырялку и лопастной питатель. Загружают Т.-з. из бункера-дозатора или мобильного...
Вятская порода овец, тонкорунная, шёрстно-мясного [шерстно-мясного] направления. Выведена в 1936—56 в х-вах Нолинского р-на Кировской обл. и Городецкого р-на Горьковской обл. Матка вятской породы. воспроизводительным скрещиванием местных северных короткохвостых овец с баранами породы прекос и помесными прекоса с мериносом. Живая масса баранов 85—90 (иногда до 140) кг, маток 57—58 (иногда до 80) кг. Шерсть 60--64-го качества, дл. 8—9 см. Настриг с баранов 7—10 (с лучши...