Альбумозы
Альбумо́зы
Устаревшее название продуктов гидролитического распада белка, наиболее близко стоящих к исходному белку (см. Полипептиды).
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Альбумозы — (устар.; лат. albumen белок) начальные продукты ферментативного гидролиза белка, состоящие из смеси полипептидов и выпадающие в осадок при действии насыщенного раствора сернокислого аммония. Медицинская энциклопедия
- альбумозы — [от лат. albumen белок] – продукты первичного распада белков при пищеварении; альбумозы легко свёртываются от действия спирта и солей Большой словарь иностранных слов
- Альбумозы — Суть продукты пищеварения белковых веществ под влиянием желудочного и поджелудочного соков, промежуточные между ацид- и алкали альбуминами и настоящими пептонами. Альбумозы называют также пропептонами. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
