Амилодекстрин
Амилодекстри́н
Начальный продукт гидролитического расщепления крахмала; разновидность декстринов (См. Декстрины), окрашивающаяся йодом в синий или фиолетовый цвет.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- амилодекстрин — Начальный продукт гидролиза крахмала. Микробиология. Словарь терминов
- амилодекстрин — орф. амилодекстрин, -а Орфографический словарь Лопатина
- Амилодекстрин — Продукт, полученный Негели при весьма продолжительном (несколько месяцев) действии слабой соляной кислоты на крахмал. Он образуется также действием воды на растворимый крахмал. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона