Аскорбиназа
Аскорбина́за
Аскорбинат-оксидаза, фермент, катализирующий окисление аскорбиновой кислоты (См. Аскорбиновая кислота) кислородом с образованием дегидроаскорбиновой кислоты и перекиси водорода. А. содержит медь. Широко распространена в растениях. См. Ферменты.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- аскорбиназа — орф. аскорбиназа, -ы Орфографический словарь Лопатина