Убойный выход
Убо́йный выход
Отношение массы туши к предубойной массе животного, выраженное в процентах. См. Масса сельскохозяйственных животных.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- убойный выход — УБОЙНЫЙ ВЫХОД, отношение массы туши к предубойной массе ж-ного, выраженное в процентах. У кр. рог. скота У. в. 50—65% и выше (в зависимости от упитанности), у свиней — 70—80 и выше, у овец — 45—55, у с.-х. птицы — 75 — 85, у кроликов — до 60—62%. См. также масса сельскохозяйственных животных. Сельскохозяйственный словарь
