пельмени

пельме́ни

Маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири.

Источник: Этнографический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. пельмени — -ей, мн. (ед. пельмень, -я, м.). Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, отваренных в крутом кипятке. Сибирские пельмени. □ [Карелин] пошел на кухню, где жена и домашняя работница в четыре руки лепили пельмени. Кетлинская, Дни нашей жизни. Малый академический словарь
  2. пельмени — Пельме́н/и, ед. пельме́нь/. Морфемно-орфографический словарь
  3. пельмени — орф. пельмени, -ей, ед. -ень, -я Орфографический словарь Лопатина
  4. пельмени — Уши Словарь воровского жаргона
  5. пельмени — пельмени , -ей, ед. -ень, -я Орфографический словарь. Одно Н или два?
  6. пельмени — Заимств. из угро-финск. яз., где оно является сложением пель «ухо» и нянь «хлеб». Пельмени буквально — «ушки из муки». Этимологический словарь Шанского
  7. пельмени — (искаженное — от пермяцкого пельняни; пель — ухо и нянь — тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV — начала XV в. с Урала и особенно после начала русской колонизации Зауралья. Кулинарный словарь
  8. пельмени — ПЕЛЬМЕНИ -ей; мн. (ед. пельмень, -я; м.). Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, отваренных в крутом кипятке. Сибирские п. Лепить п. Варить п. ◁ Пельменный, -ая, -ое. П. запах. П-ое тесто. П-ая начинка. Толковый словарь Кузнецова
  9. пельмени — ПЕЛЬМ’ЕНИ, пельменей, ед. пельмень, пельменя, ·муж. (кул.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом. Толковый словарь Ушакова
  10. пельмени — Как ни странно, но название для этой такой, казалось бы русской, сибирской еды заимствовано из финского языка, в котором это слово образовано сложением двух основ, обозначающих "ухо" и "хлеб". Буквально пельмени означает "мучные ушки". Этимологический словарь Крылова
  11. пельмени — пельмени мн. 1. Кулинарное изделие в виде маленьких пирожков из пресного теста с мясной (реже рыбной или овощной) начинкой. 2. Кушанье из таких изделий, приготовляемое в процессе варки. Толковый словарь Ефремовой
  12. пельмени — ПЕЛЬМЕНИ, ей, ед. ень, я, м. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п. | уменьш. пельмешки, шек, ед. шек, шка, м. | прил. пельменный, ая, ое. П. цех. Пельменное тесто. Толковый словарь Ожегова