ЦОПОВ

В имеющих в моем распоряжении источниках объяснения такой фамилии не встречается, но можно предположить следующее: В словаре Даля есть глагол цопать в значении цапать, хватать (смол., тамб.), и цоп молотильный цеп, цопка — ходьба взад вперед (пск.). Одно из этих значений могло дать основу прозвища Цоп от которого и была образована фамилия. Другое возможное объяснение, влияние акающих говоров, где Цапов мог стать Цоповым.

Источник: Словарь русских фамилий на Gufo.me