ТАБАКОВ

Фамилии Табаков от прозвища или некрестильного имени Табак. Такие растительные имена были не редки раньше. В Ономастиконе Веселовского есть Табак Федорович Немиров [см. Немир], 1568 г., Ярославль. .Если считать, что табак был в то время почти не известен и не приветствовался, то есть вероятность другого объяснения. В словаре Даля табак — набалдашник на упорном шесте, табачить — идти лодкою на шестах. (волжс.) Это когда идут по плоту или лодке по воде опираясь шестами на дно.

Источник: Словарь русских фамилий на Gufo.me