Этимологический словарь Фасмера

Кардамон

Кардамон
кардамон кардамо́н растение "Amomum cardamomum"; впервые кордомон у Аввакума (220). Вероятно, через нем. Kardamom "пряность, близкая индиго, ввезенная из Индии" от лат. cardamōmum, греч. καρδάμωμον. Др.-русск. кардамонъ (Проск. Арс. Сух. 74) заимств. прямо из греч.; см. Фасмер, Гр.-сл. эт. 80. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс 1964—1973
| Ещё

См. также `Кардамон` в других словарях
кардамон
пряности
Словарь русских синонимов
м. 1) Многолетнее тропическое растение семейства имбирных. 2) Семена такого растения, употребляемые как пряность в кулинарии.
кардамон
, м.
1.
Травянистое тропическое растение сем. имбирных.
2. собир.
Семена этого растения, употребляемые как пряность.
[греч. καρδάμωμον]
Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР 1957—1984
(греч. kardamon, араб. kirtim или kurtum). Пряные семена растения, родственного имбирю, из сем. музовых.
(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)
греч. kardamomon, араб. kirtim или kurtum. Пряные семена растения, родственного имбирю.
(Источник: "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)
плодовые коробочки видов Amomum, сем. имбирных, встреч. в болотистых местностях Ост-Индии, Суматры и Молукских островов; их семена...
кардамон
КАРДАМО́Н -а; м. [греч. kardamōnon]
1. Травянистое тропическое растение сем. имбирных.
2. собир. Семена этого растения, употребляемые как пряность. Добавить к. в тесто.
Кардамо́нный, -ая, -ое. К. запах. К-ая водка (настоянная на кардамоне). Кардамо́новый, -ая, -ое. К-ое масло.
Большой толковый словарь русского языка. - 1-е изд-е: СПб.: Норинт 1998
Кардамон многолетняя трава семейства имбирных. Во влажных горных лесах Юж. Индии. Семена используют как пряность. Культивируют главным образом в Индии, Индокитае, Юж. Китае и на о. Шри-Ланка.
-а, м. Тропическое растение сем. имбирных, а также семена его, употр. как пряность. II прил. кардамонный, -ая, -ое.
кардамона, мн. нет, м. (от греч. kardamomon). Пряные на вкус семена восточного растения, употр. как приправа к кушаньям и напиткам. Солить огурцы с кардамоном.
Кардамон (Elettaria cardamomum)
многолетнее травянистое растение семейства имбирных с ползучим корневищем. Листья ланцетовидные, двурядно расположенные на вегетативных побегах высотой 2—4 м. Цветоносные побеги высотой до 60 см заканчиваются метёлками с бледно-зелёными цветками. Плод — трёхгнёздная коробочка с красновато-бурыми семенами неправильной формы. Семена используются в кулинарии как пряность, содержат 3,5—7% масла, применяемого в пищевой и табачной промышленности, а также в медицине. К. растет во влажных горных лесах Южной Индии; культивируют его главным образом в Индии, на Шри-Ланка (Цейлоне), на полуострове Индокитай, в Южном Китае.
...</i></strong></em></b></div><div class='word'><a href=Кардамон `Кулинарный словарь`
     Пряный плод тропического растения в виде орешка, внутри которого находятся семена, являющиеся основной ценностью кардамона. Они используются в кондитерском производстве для приготовления пряников, коврижек, печенья, булочек, а в кулинарии - при тушении птицы, дичи, для соусов. Многолетний кустарник. В качестве пряности используются семена. Семена кардамона обладают сильным приятным ароматом с камфарными тонами и остропряным, чуть сладковатым вкусом
* * *
     Пряные семена растения Elettaria cardamomum, произрастающего в Южной Индии. Маленькие коричневато-черные семена заключены в овальные стручки, которые бывают песочного или белого цвета, если они высушены на солнце, или светло-зеленого цвета, если высушены в тени. Предпочтительнее использовать зеленые стручки, поскольку в них, по сравнению со светлыми стручками, содержится большее количество летучих масел. Запах кардамона — ...
КАРДАМОН

многолетняя трава сем. имбирных. Во влажных горн. лесах Юж. Индии. Семена используют как пряность. Культивируют гл. обр. в Индии, Индокитае, Юж. Китае и на о. Шри-Ланка.

Кардамон: часть корневища с цветоносным побегом и лист; а, б, в - плоды

Кардамон: часть корневища с цветоносным побегом и лист; а, б, в - плоды. Естествознание. Энциклопедический словарь

Кардамон
(Elettaria Cardamomum). Травянистое многолетнее растение семейства имбирных. Родина — Малабарский берег Индии и Цейлон. Здесь же — основные места разведения.
В качестве пряности употребляют плоды (семена) кардамона, заключенные в коробочки- капсулки. Их снимают слегка недозрелыми, сушат на солнце, смачивают водой и вновь сушат. Получаются белые трехгранные капсулки длиной 0,8 — 1,5 сантиметра у малабарского кардамона и длиной до 4 сантиметров у цейлонского, менее ароматичного. Внутри капсулок — три гнезда, в каждом из которых по 3—4 темных семечка. Эти-то семечки с сильным, острым, пряно-жгучим, слегка камфарным запахом и являются пряностью. Тонкая оболочка капсулок, легко ломающаяся от нажима пальцами, не имеет запаха и в кулинарии не употребляется. Она играет лишь ...
Кардамон
Кардамон - плоды одноименного растения из семейства имбирных. Применяется кардамон как пряность в пекарном, кондитерском, ликерном производстве. Кардамон для аромата кладут в сдобное тесто.
Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат 1987
Имбирные - Zingiberaceae.
Используемые части: плоды (особенно семена).
Аптечное наименование: кардамон - Cardamom! fructus (ранее: Fructus Cardamom!).
Ботаническое описание: Кардамон родом из юго-западной Индии. Там он и выращивается, равно как на Яве, Шри-Ланке и в других тропических областях. Этот травянистый многолетник, более 4 м в высоту, имеет мощное мясистое корневище, от которого отходит образованный основаниями листьев ложный стебель с длинными соцветиями из 3-6 цветков. Линейно-ланцетные листья достигают 70 см в длину и 8 см в ширину. В пазухах узких 3-4-см кроющих листьев располагается по 1 цветку. Венчик состоит из 3 желтых узких лепестков. Плод представляет собой 3-гнездную коробочку, величина которой различается у разных сортов. Для успешного выр...
Кардамон
Под этим именем известны в торговле более или менее трехгранные плоды коробочки некоторых видов Amomum и Elettaria, двух родов сем. имбирных (Zingiberaceae). Оба рода дико растут в Ост-Индии, на Молуккских, Зондских островах и на острове Мадагаскаре. Семена их содержат острое, приятно пахнущее эфирное масло, так наз. жидкое (кардамоновое) масло, и потому принадлежат к сильно действующим на желудок пряностям. В торговле различается несколько сортов К., приурочить которые к каким-либо видам не всегда удается. В Европе большей частью встречаются следующие два сорта: 1) мелкий, или малабарский, К. — наиболее ценный сорт; это плоды Elettaria Cardamomum — тупотрехгранные, голые, беловатые или желтоватые коробочки, 8-13 мм длиною, содержащие красновато-буроватые семена; 2) длинный, или...
Что еще интересного в `Этимологический словарь Фасмера` ?
Тухола местн. н. неподалеку от Новгорода, др.-русск. Тохола (2 Соф. летоп. под 1478 г.), ср. польск. Тuсhоlа, местн. н. в сев.-зап. Польше. Связано, по-видимому, с ту́хлый. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
джурапки джура́пки жура́пки, шура́пки мн. "перс. цветные с узорами носки", астрах. (Даль), из тур., азерб. ǯurab "носок, чулок, гамаши" (Радлов 3, 2019; 4, 167); см. Mi. TEl., Доп. 1, 25; Хюбшман, Arm. Gr. 1, 302. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
долговязый долговя́зый из до́лгий и вяз от *vęzъ "шея"; ср. чеш. vaz "шея" (см. выше вяза́ть), русск. диал. вязы мн. "шея"; первонач. "длинношеий"; см. Горяев, ЭС, Доп. 2, 6. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
дядя дя́дя дядька, укр. дя́дьо, дя́дько, др.-русск. дядя, двинск. грам. (ИОРЯС 12, 3, 177). Ассимиляция *дѣдѩ из дѣдъ (Соболевский, РФВ 64, 118). Этому благоприятствовала принадлежность слова к детской речи. Ср. дед. •• [См. Трубачев, Терм. родства, стр. 85. – Т.] Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
ерофеич ерофе́ич настойка на травах (Мельников и др.). Получила название по отчеству виноторговца Василия Ерофеича (Преобр. I, 217) или по отчеству цирюльника с таким же именем, вылечившего в 1768 г. этой водкой графа Алексея Орлова (Акад. Сл. 2, 134). В состав этой водки входит трава ерофе́й "hypericum perforatum" (Землинский 103 и сл.), название которой у Преобр. (там же) не объясняется. Ср. предыдущее. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
кукша I ку́кша I. "рыбьи потроха", олонецк. (Даль), "зоб налима", олонецк. (Кулик.), также пу́кша, пукш. Из фин. kupsu "рыбий пузырь" (Калима 140). II ку́кша II. "Garrulus infaustus, лесная хищная птица, а также свиристель", арханг., онежск., шенкурск. (Подв.). Вероятно, заимств. из карельск. kuukšо (то же; см. Калима 139 (с литер.)), едва ли из коми kukša, вопреки Калиме (FUF 18, 26); последнее само заимств. из русск. Другие предполагают родство с куку́шка, ку́кнуть (Бернекер, 1, 639; Горяев,...
обценки обце́нки мн. "щипцы, кусачки", орл. (Сахаров), укр. обце́ньки – то же. Через польск. obcęgi – то же из нем. Неbzаngе; см. Брюкнер 369. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
плету плету́ плести́ (плесть), плести́сь, укр. плести́, плету́, блр. плесць, др.-русск. плести, плету, ст.-слав. плести, плетѫ συρ᾽ῥάπτειν (Супр.), болг. плета́, сербохорв. плѐсти, плѐте̑м, словен. plésti, plétem, чеш. plésti, pletu, слвц. рliеst᾽, pletiem, польск. pleść, plotę, в.-луж. plesć, н.-луж. plasć. Родственно лат. рlесtō, -еrе "плести", д.-в.-н. flehtan – то же, греч. πλέκω – то же, πλεκτή "веревка, сеть", πλοκή "плетение", πλόκος, πλόκαμος "коса, заплетенные волосы", др.-ин...
политовский полито́вский напр.; п. коро́ль "литовский король", в былинах (Рыбников). Вероятно, контаминация слов лито́вский и по́льский. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
рампетка рампе́тка "сачок для бабочек" (С. Аксаков). Из ит. *rampetta "приспособление для ловли" от rаmра "коготь, лапа"; Преобр. (II, 178 и сл.) предполагает контаминацию слов раке́та и ра́ма, но при этом -п- остается необъясненным. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
речетать ре́четать "говорить, есть с шумом", олонецк. (Кулик.). Возм., связано с реку́, речь. Или от рейчейдать. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
риньга "покой", с.-в.-р. (Рыбников). Едва ли из др.-сканд. hringr, собственно "кольцо" (см. круг). Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
стараться стара́ться стара́юсь, укр. стара́тися, болг. стара́я се "стараюсь", сербохорв. ста̏рати се, ста̏ра̑м се "заботиться, хлопотать; стараться", словен. stȃrati sе – то же, чеш. starati sе – то же, слвц. stаrаt᾽ sа, польск. starać się, в.-луж. starać sо, н.-луж. staraś sе. Сравнивают с лтш. starîgs "усердный", лит. starìnti, starinù "тянуть с трудом", др.-прусск. stūrnawiskan ж., тв. п. ед. ч. "серьезность, важность", англос. stierne "серьезный, строгий", лат. sternāх "вздорный", c...
стиль род. п. -я, начиная с Петра I, когда употреблялось то в форме стиль, то штиль, даже штыль, Долгоруков, 1703 г., см. Христиани 44. Последнее заимств. через польск. styl (ввиду -ы-); форма на ш- (Ломоносов), – возм., через нем. Stil; напротив, стиль, по-видимому, из франц. style; см. Преобр. II, 386. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
шелк прилаг. шёлковый, укр. шовк, блр: шолк, др.-русск. шьлкъ (Дан. Зат., XIII в., 80, Георг. Амарт.; см. Истрин 3, 346; Афан. Никит.). Из русск. заимств. лит. šil̃kas – то же, др.-прусск. silkas; см. Брюкнер, AfslPh 20, 483; Миккола, Ваlt. u. Slav. 21; Буга, ZfslPh I, 42. Ввиду наличия ш- можно предполагать происхождение с Запада. Первоисточником является др.-сканд. silki "шелк", др.-англ. sioluc, д.-в.-н. silecho (IХ в.) из лат. sēricus "шелковый" от лат. Sēres, греч. Σῆρες "Китай", "китайцы...