1. Этимологический словарь Макса Фасмера

пирог

пиро́г

род. п. -ога́, укр. пирíг, род. п. -ога́, блр. пiро́г, чеш., слвц. piroh, польск. pirog.

Образование с суф. -оgъ (ср. Вондрак, Vgl. Gr. 1, 629) – от pirъ (см. пир); ср. Мi. Vgl. Gr. 2, 283; И. IIIмидт, KZ 23, 292. Другие предполагают праслав. *руrоgъ, связанное с др.-русск. пыро "полба" (см. пырей, пыро), откуда получено *pirogъ в результате преобразования по народн. этимологии в связи с пир (Соболевский, РФВ 66, 348; Преобр. II, 60). Невероятно сближение с *рьrаti "бить, колотить" (Бернекер у Янко, WuS 1, 98) или с лит. spìrgti, spìrgau "поджаривать (кусочки сала)", вопреки Фортунатову (ВВ 3, 69), Гуйеру (LF 36, 59). Невозможно произведение от ст.-слав. пира "сума" (см. выше пи́ра), т. е. якобы "пирог на дорогу" (Штрекель, AfslPh 28, 512), потому что это греч. заимствование имело слишком незначительное распространение и его как раз не было у зап. славян, в то время как южн. славяне не знают слова *рirоgъ. Невероятно также, ввиду отсутствия этого слова в южн.-слав., происхождение из чув. pürǝk, крым.-тат., тур., чагат. böräk "пирог с мясом", вопреки Рамстедту (KWb. 67), Рясянену (FUF 29, 198; ZfslPh 20, 448). Лтш. pìrãgs "пирог", эст. piirag "пирог", фин. piiras (основа *рiirаа- с новым -s в фин.), карельск., олон. piiroa "пирожок"; см. М.–Э. (3, 233), Миккола (Berühr. 62), Сетэлэ (YÄН 61 и сл.), Фасмер (RS 6, 185 и сл.) против Шахматова (Bull. dе l᾽Асаd. dеs Sс. dе St. Pétersbourg, 1911, стр. 810), который считает фин. слово заимств. из праслав. Неудачно произведение из греч. πύργος "башня" (Якобсон, Slav. Word 2, 616) как в фонетическом или в семантическом отношении, так и с точки зрения географии слов. Не имеет ничего общего слово пиро́г с местн. н. Пирогоща, которое происходит от имени собств. Пирогостъ и не может быть сближено с греч. πυργῶτις.

Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. пирог — -а, м. Печеное изделие из теста с какой-л. начинкой. Мясной пирог. Печь пироги. □ Пили чай со сладким пирогом. Чехов, Ионыч. [Андрей] начал угощать товарищей домашней снедью: жареной говядиной, пирогами с морковью и калиной. Бубеннов, Белая береза. Малый академический словарь
  2. пирог — Пиро́г/. Морфемно-орфографический словарь
  3. пирог — орф. пирог, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. Пирог — • Πλακοῦς см. Matrimonium, Брак, 5. Словарь классических древностей
  5. пирог — сущ., м., употр. сравн. часто (нет) чего? пирога, чему? пирогу, (вижу) что? пирог, чем? пирогом, о чём? о пироге; мн. что? пироги, (нет) чего? пирогов, чему? пирогам, (вижу) что? пироги, чем? пирогами, о чём? о пирогах... Толковый словарь Дмитриева
  6. пирог — Искон. Суф. производное (суф. -огъ, ср. творог) от пир «пир». Первоначально — «праздничный хлеб». Этимологический словарь Шанского
  7. пирог — Слово это означало когда-то "праздничный хлеб". По другому предположению слово "пирог" произошло от древнерусского слова "пыро" — пшеница. Первоначально писали и произносили "пырог", что означает пшеничный хлеб. Кулинарный словарь
  8. ПИРОГ — Фамилии от названий торговых профессии отца. Полувалов — торговец грубой низкосортной кожей, Полухвосткин — торговец плохой свиной щетиной. (Э) Словарь русских фамилий
  9. пирог — ПИРОГ -а; м. 1. Печёное изделие из раскатанного теста с какой-л. начинкой. Мясной, рыбный п. Слоёный п. Печь пироги. П. с грибами, с луком, с яблоками. Тесто для пирога. Посадить п. в духовку. Готовить начинку для пирога. Открытый... Толковый словарь Кузнецова
  10. пирог — ПИР’ОГ, пирога, ·муж. 1. Кушанье — хлебное печенье, преим. из сдобного теста с какой-нибудь начинкой. Пирог с грибами, с мясом, с рыбой, с капустой. Сладкий пирог (с вареньем, яблоками и т.п.). Отрезать ломоть пирога. Печь пироги. Толковый словарь Ушакова
  11. пирог — Видимо, образовано от пиръ – "пир" и имело первоначальное значение – "хлеб для праздничного застолья". Этимологический словарь Крылова
  12. пирог — пирог м. 1. Мягкое выпечное изделие из раскатанного — обычно дрожжевого — теста с начинкой. 2. перен. разг. Источник материальных благ, средство наживы. Толковый словарь Ефремовой
  13. пирог — См.: 1. пир 2. пировать Толковый словарь Даля
  14. пирог — ПИРОГ, а, м. Печёное изделие из раскатанного теста с начинкой. Сладкий п. П. с мясом, с грибами, с капустой. Поживиться от общего пирога (перен.: урвать что-н. для себя; неодобр.). Пригласить на пироги кого-н. (чтобы угостить пирогами). Толковый словарь Ожегова