Исторический словарь галлицизмов русского языка

А Бланк

А Бланк
а бланк
А БЛАНК à blanc. кулин. (бланк белый). Это значит: если пассеруют, то без колерования. Если отваривают, то в небольшом количестве подкисленной лимонным соком воды. ПИО 1996 11 29.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.