загратанить

ЗАГРАТАНИТЬ кулин. Придать чему-л. румяную корочку. Неженцева 1911. См. также Гратанить.

Источник: Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010. на Gufo.me