не жареное — не пахнет

(иноск.) — не угадаешь

Ср. Губернатор... спрашивает, какой у нас дух в уезде. А я почем знаю! Не жареное — не пахнет.

Салтыков. Пошех. стар. 27. Предводитель.

См. дух времени.