за ушми трещит

Ср. Учитель и цыган ели с жадностью, с треском, так что трудно было понять, хрустели то кости или их скулы...

Ант. П. Чехов. Тайный советник.

Источник: Толково-фразеологический словарь Михельсона на Gufo.me