Большой энциклопедический политехнический словарь

Пальмитиновая Кислота

Пальмитиновая Кислота
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА

СН3(СН2)14СООН - бесцветные кристаллы; tпл 62,5 - 64 °С. В виде триглицеридов содержится в растит. и животных жирах, восках. Смесь П. к. со стеариновой к-той - основа стеарина. Соли П. к. (пальмитаты) - мыла.

Большой энциклопедический политехнический словарь 2004