Словарь ударений русского языка

Арбуз

Арбуз
арбуз
сущ см. _Приложение II
арбу́за
мн. арбу́зы арбу́зов

Ждали хама, глупца непотребного,

В спинжаке, с кулаками в арбу́з, —

Даль повыслала отрока вербного,

С голоском слаще девичьих бус.

Н. А. Клюев, «Оттого в глазах моих просинь...»

От стольких губ, как горький след,

лишь вкус отравленности,

а вкус арбу́зов детских лет

не восстанавливается.

Е. А. Евтушенко, «Померкло блюдечко во мгле…»


Сведения о происхождении слова:
Слово пришло в наш язык из тюркских языков, ср. карпуз, и сохраняет в исходной форме свойственное тюркским языкам ударение на последнем слоге.
Говор:
Делая не соответствующее литературной норме ударение а́рбуз, вы, скорее всего, попадаете под влияние произношения, встречающегося на юге России.
"Узелок на память":
Если ударение в этом слове затрудняет вас, то, возможно, поможет образная ассоциация, соединяющая слова арбу́з и карапу́з, ср.: Карапу́з скатился с горки, как арбу́з. У обоих слов ударение падает на у и остается неподвижным при склонении.

Словарь ударений русского языка.