ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА

ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (НООССН(ОН)СН2СООН), органическое химическое соединение. Оно выполняет несколько важных функций в обмене веществ (МЕТАБОЛИЗМЕ) тела, особенно в ЦИКЛЕ КРЕБСА, который имеет дело с выработкой энергии во время дыхания.

Источник: Научно-технический энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Яблочная кислота — Оксиянтарная кислота, HOOCCH2CH (OH) COOH, двухосновная оксикарбоновая кислота; бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте, tпл 100 °С. Впервые выделена К. Шееле в 1785 из незрелых яблок. В растениях Я. Большая советская энциклопедия
  2. яблочная кислота — ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (2-гидроксибутановая кислота, гидроксиянтарная кислота) HOOCCH(OH)CH2COOH мол. м. 134,1. Существует в виде двух стереоизомеров и рацемата. D, L-Я. к. — бесцветные кристаллы, т. пл. Химическая энциклопедия
  3. Яблочная кислота — Природная оксидикарбоновая кислота ациклического ряда, являющаяся промежуточным продуктом обмена веществ в организме человека (участвует в цикле трикарбоновых кислот); применяется в синтезе некоторых лекарственных средств. Медицинская энциклопедия
  4. яблочная кислота — НООССH2СН (ОН)СООН, дикарбоновая оксикислота. В свободном состоянии широко распространена в растениях; богаты ею плоды (особенно незрелые) яблони, вишни, сливы, рябины и др., листья махорки, вегетативные органы суккулентов. Биологический энциклопедический словарь
  5. ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА — ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (НООС-СНОН-СН2-CООН) — бесцветные гигроскопичные кристаллы, tпл 100 °С; содержится, напр., в яблоках, листьях махорки и хлопчатника. Применяется в пищевой промышленности, в синтезе урацила и др. Соли и эфиры яблочной кислоты называются малатами. Большой энциклопедический словарь
  6. Яблочная кислота — (хим.) — бутанолдикислота (см. Предельные органические кислоты и Химическая номенклатура) C4H6O4 = НО2С.СН(ОН).CH2.СО2Н была впервые найдена в неспелом крыжовнике Шееле в 1785 г.; ее состав установлен Либихом в 1832... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона