бефстроганов
-
бефстроганов
нескл., м.
Малый академический словарь
Мясное блюдо из мелких кусочков скобленого или нарезанного мяса в соусе.
[От франц. bœuf — говядина и фамилии Строганов]
-
бефстроганов
орф.
Орфографический словарь Лопатина
бефстроганов, -а, тв. -ом
-
бефстроганов
Французское – boeuf (говядина, мясо).
Этимологический словарь Семёнова
Слово «бефстроганов» было образовано в XIX в. путем сращения французского boeuf (bef) и русской фамилии Строганов. Французское boeuf восходит к английскому beef – «бык», «говядина», «мясо».
-
Бефстроганов
Кушанье из мелких кусочков мяса, слегка обжаренных в жире на горячей сковороде, а затем немного потушенных в сметанном соусе. Название (фр. b?uf – «говядина» и рус. Строганов; букв. говядина по-стро-гановски) связано с любившим это мясное блюдо графом...
Судьба эпонимов. Словарь-справочник
-
бефстроганов
бефстроганов
Орфографический словарь. Одно Н или два?
, -а
-
бефстроганов
Бефстро́ганов/.
Морфемно-орфографический словарь
-
бефстроганов
Искон. Сращение второй половины XIX в. сущ. беф (франц. bœuf «говядина») и фамилии Строганов. Буквально — «мясо по-строгановски».
Этимологический словарь Шанского
-
бефстроганов
БЕФСТРОГАНОВ -а; мн. нет; м. [от франц. boeuf — говядина]. Кушанье из мелких кусочков нарезанного мяса, тушённого в сметанном соусе. Порция бефстроганова. Приготовить б. ● Буквально: мясо по-строгановски. По фамилии графа А.С. Строганова (1733 — 1811).
Толковый словарь Кузнецова
-
бефстроганов
БЕФСТРОГАНОВ, а, м., только ед. Кушанье из мелких кусочков мяса, тушённых в сметане.
Толковый словарь Ожегова
-
бефстроганов
Строгановы – старинная русская фамилия, которую носили несколько поколений графов Строгановых. Один из графов был большим гурманом (любителем вкусно поесть), именно ему и принадлежит рецепт приготовления блюда, которое называется бефстроганов...
Этимологический словарь Крылова
-
бефстроганов
бефстроганов нескл. м.
Толковый словарь Ефремовой
Кушанье из мелких продолговатых кусочков нарезанного мяса, тушеного в сметанном соусе.
-
бефстроганов
сущ., кол-во синонимов: 1 кушанье 183
Словарь синонимов русского языка
-
лангет
Сокращение сочетания лангет де беф «язычок из мяса» < франц. languette de bœuf (ср. бефстроганов),
Этимологический словарь Шанского
-
беф-строганов
Бефстроганов или азу официанту называл. Л.
Словарь галлицизмов русского языка
БАС-1 1948: беф-стро_ганов; МАС 1981: бефстроганов.
-
во-строганов
Андрей изобразил из себя повара и с видом знатока стал готовить бефстроганов, как вдруг, к его ужасу,
Словарь галлицизмов русского языка
-
кушанье
сущ., кол-во синонимов: 183 азу 1 антрекот 3 балык 4 бастурма 4 бекон 3 беляши 2 бефстроганов 1 бешбармак
Словарь синонимов русского языка
-
беф-строганов
встречаются также другие написания: Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, мясо по-строгановски, бефстроганов
Кулинарный словарь
-
Консервы
в виде паштетов (мясной, ветчинный, печёночный), гуляша, бефстроганов и т. п.; консервированные сосиски
Большая советская энциклопедия
-
Хранение пищевых продуктов
36 ч, панированные (шницель, ромштекс и т.п.) и мелкокусковые (бефстроганов, гуляш, рагу и т.п.)
Медицинская энциклопедия
-
бефстроганов
м. нескл. кул.Большой русско-испанский словарь
carne a la Strógonov (plato con pedazos pequeños de carne en salsa)
-
бефстроганов
BöfstrooganovРусско-эстонский словарь
-
бефстроганов
mРусско-финский словарь
stroganovinpihvi
-
бефстроганов
БефстроганаўРусско-белорусский словарь
-
бефстроганов
сущ. муж. рода; неизм.Русско-украинский словарь
бефстроганов імен.; незмін.
-
бефстроганов
імен. незмін.Украинско-русский словарь
бефстроганов сущ. муж. рода неизм.
-
бефстроганов
Муж.; кул. beef Stroganoff beef stroganoffПолный русско-английский словарь
-
böfstrooganov
БефстрогановЭстонско-русский словарь
-
беф-строганаў
БефстрогановБелорусско-русский словарь
-
beef stroganoff
БефстрогановПолный англо-русский словарь
-
stroganoff
русское) (кулинарное) бефстроганов (тж. beef *)Полный англо-русский словарь
-
chipped beef
американизм) бефстроганов из копченого мяса; наструганное копченое или сушеное мясоПолный англо-русский словарь