рыба жир в рыбных продуктах
-
Рыбные продукты
Пищевые, медицинские, кормовые и технические продукты переработки объектов промысла рыболовства (рыбы
Большая советская энциклопедия
Рыбий жир).
К кормовым и техническим Р. п. относятся рыбная мука, рыбий клей, гуанин, жемчужный пат.
Химический состав и калорийность мяса некоторых видов рыб
Рыба
Содержание в мясе, %
воды
жира
белка
П., Технология рыбных продуктов, М., 1971.
В. Н. Русаков.
-
Продукты рыбные
Под этим именем разумеются преимущественно добываемые из рыбы и приготовляемые в пищу икра, балык, вязига
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
клей, жир и т. п.
В широком значении этого слова сюда относят также и рыбу, консервированную путем соления, и т. п.
Рыбные продукты.
-
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ — получают в результате переработки объектов рыболовного промысла (рыбы, млекопитающих
Большой энциклопедический словарь
Пищевые рыбные продукты (рыба составляет ок. 90%) потребляются в свежем (для сохранения обычно замораживаются
Медицинские рыбные продукты (жиры, витаминные препараты) получают из печени тресковых и др.
Кормовые и технические рыбные продукты — рыбная мука, клей, гуанин, жемчужный пат.
-
Рыбий жир
Рыбный продукт (См. Рыбные продукты), вырабатываемый из печени рыб семейства тресковых.
Большая советская энциклопедия
Из подкожного жира морских млекопитающих (китов, дельфинов, тюленей) получают так называемый медицинский
жир, употребляемый наружно при кожных заболеваниях.
Из отходов разделки и переработки рыбы получают технический Р. ж., используемый в кожевенном, мыловаренном
-
рыбий жир
РЫБИЙ ЖИР тресковый (Oleum jecoris Asell; ФХ), жир, полученный из свежей печени тресковых рыб.
Ветеринарный энциклопедический словарь
-
РЫБИЙ ЖИР
РЫБИЙ ЖИР — жидкий жир из печени рыб (главным образом тресковых).
Большой энциклопедический словарь
-
Жир рыбий
Рыбий жир.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
-
Топление рыбьего жира
В первой фабрикуется исключительно тресковый жир из печени трески, во второй из рыбы цельной и из ее
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Весьма хорошего качества рыбий жир получается из свежей мелкой рыбы: тарани, сопы и проч., посредством
Из 10 пд. этой рыбы (майского залова) получается 6 фн. жира и 1 пд. 30 фн. сухой рыбьей муки.
По сведениям астраханского рыбного управления, количество приготовляемого в этом районе рыбьего жира
В Америке, в районе Великих Озер, жир топят из отбросов рыбного промысла — помятой рыбы, попадающей в
-
Рыбий или тресковый жир
По данным за 1896 г. из Норвегии вывезено рыбьего жира (Train oil) вообще 149962 гл. на сумму 7538000
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
жир из 200—300 тыс. рыб; отжатый жир собирается и очищается, а жмых идет на гуано (рыбное гуано, fish
Фабричному сорту рыбьего жира, ввиду отсутствия в нем резкого запаха и вкуса, отдают предпочтение перед
Рыбий жир в эмульсии распадается, в сравнении с другими жирами, на более мелкие частички и поэтому легче
Так как самые лучшие сорта рыбьего жира в жаркое время трудно предохранить от прогорклости, то обыкновенно
-
Рыба, как пищевой продукт
Этот способ приготовления рыбных продуктов практикуется в широких размерах и по отношению к соленой Р
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
к этой категории рыбных продуктов относятся клипфиш — солено-сушеная треска, приготовляемая в Норвегии
При хорошем посоле свежей Р. получаемый продукт может храниться годами.
Способ приготовления рыбных консервов см. Консервное производство.
Костычев, "Состав различных рыбных продуктов" ("Сельское Хозяйство и Лесоводство", т. CXLIV); А.
-
Рыбное
Город (до 1961 — посёлок), центр Рыбновского района Рязанской области РСФСР. Расположен на р. Вожа (приток Оки). Ж.-д. станция в 18 км к С.-З. от Рязани. 18 тыс. жителей (1974). Предприятия ж.-д. транспорта. Научно-исследовательский институт пчеловодства.
Большая советская энциклопедия
-
Рыбнов
Александр Васильевич [р. 19.8(1.9).1906, Москва], советский хоровой дирижёр, народный артист СССР (1971). Член КПСС с 1944. В 1927 окончил хоровой, в 1930 — теоретический факультеты Московской консерватории.
Большая советская энциклопедия
-
рыбный
ая, -ое.
Малый академический словарь
1.
прил. к рыба (в 1 знач.).
Рыбный запах.
Рыбный рынок. Рыбное хозяйство. Рыбная промышленность.
||
Предназначенный для рыбы.
Рыбная тара.
Рыбный садок.
2.
Приготовленный из рыбы, с рыбой.
Рыбные котлеты.
Обильный, богатый рыбой.
Здесь у Якунчиковой река глубокая, рыбная, но я еще не удил.
Пахнущий, запачканный рыбой.
Рыбные руки. Рыбная ложка.
-
Рыбное
Рыбино, позже Рыбное. Название связывают с рыболовством на р. Воже. С 1961 г. гор. Рыбное.
Топонимический словарь
-
Рыбнов А. В.
Александр Васильевич (р. 19 VIII (1 IX) 1906, Москва) — сов. хор. дирижёр, педагог. Нар. арт. СССР (1971). Чл. КПСС с 1944. В 1914-17 учился в Моск. синодальном уч-ще; в 1918-23 — в Моск. хор. академии. В 1927 окончил хор. ф-т, в 1930 — муз.-теоретич.
Музыкальная энциклопедия
-
рыбный
Ры́б/н/ый.
Морфемно-орфографический словарь
-
рыбный
орф.
Орфографический словарь Лопатина
рыбный
-
РЫБНОВ
см. РЫБАНОВ
Словарь русских фамилий
-
Рыбня
РЫБНЯ город Рыбинск (Наумов).
Толковый словарь Даля
-
рыбный
РЫБНЫЙ см. рыба.
Толковый словарь Ожегова
-
рыбный
Р’ЫБНЫЙ, рыбная, рыбное.
Толковый словарь Ушакова
1. прил. к рыба в 1 ·знач. Рыбная ловля. Рыбная торговля. Рыбные промыслы.
Рыбные богатства ·СССР.
2. Приготовленный из рыбы. Рыбные консервы. Рыбный суп.
3.
Обильный рыбой, такой, где много рыбы. Рыбное озеро. Рыбная река.
4. Предназначенный для рыбы.
Рыбная бочка. Рыбный садок.
5. Пахнущий, запачканный рыбою (·разг. ). Рыбные руки. Рыбная тарелка.
-
рыбный
РЫБНЫЙ -ая, -ое.
Толковый словарь Кузнецова
1. к Рыба (1 зн.). Р. запах. Р. садок.
Р-ая промышленность (по добыче, разведению, продаже и переработке рыбы).
Р-ое хозяйство (по разведению рыбы в водорослях).
2. Приготовленный из рыбы, с рыбой. Р-ые котлеты.
Обильный, богатый рыбой. Р-ые места. Р-ая река.
4. Неодобр. Пахнущий, запачканный рыбой. Р-ые руки.
Р-ая ложка.
◁ Рыбное, -ого; ср. Редко ела рыбное.
-
Рыбное
(Старое Сысоево) — село Тамбовской губернии, Моршанского уезда, в 25 верстах от уездного города. Жителей 2274, преимущественно кустари-сапожники. Годовое производство сапог (крестьянских) определяется до 30 тыс.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
-
РЫБНОЕ
РЫБНОЕ — город (с 1961) в Российской Федерации, Рязанская обл., на р. Вожа.
Большой энциклопедический словарь
Близ Рыбного, в с. Константиново, — Мемориальный дом-музей С. А. Есенина.
-
рыбное
рыбное ср. разг.
Толковый словарь Ефремовой
Кушанье, приготовленное из рыбы рыба I 2.
-
рыбный
рыбный прил.
Толковый словарь Ефремовой
1. Соотносящийся по знач. с сущ. рыба I 1., 2., связанный с ним.
2.
Свойственный рыбе рыба I 1., 2., характерный для неё.
3. Приготовленный из рыбы рыба I 2.
4.
Предназначенный для добычи, обработки, продажи рыбы рыба I 1.
5.
Изобилующий, богатый рыбой рыба I 1.
-
рыбное
сущ., кол-во синонимов: 1 город 2765
Словарь синонимов русского языка
-
рыбный
прил., кол-во синонимов: 3 богатый рыбой 1 рыбий 6 с рыбой 1
Словарь синонимов русского языка
-
рыбня
сущ., кол-во синонимов: 2 рыбняшка 2 садок 9
Словарь синонимов русского языка
-
рыбная
См. рыба
Толковый словарь Даля
-
рыбниться
См. рыба
Толковый словарь Даля
-
рыбня
См. рыба
Толковый словарь Даля
-
жиро
нескл., ср. фин.
Малый академический словарь
Передаточная надпись на векселе, чеке и т. п.
[итал. giro]
-
жир
а (-у), предл. о жире, в жиру, мн. жиры, м.
Малый академический словарь
Животные жиры. Растительные жиры. Рыбий жир.
◊
- лопаться от жиру
- с жиру беситься
-
ЖИРО
(Giraud), Анри Оноре (18.I.1879 — 11.III.1949) — франц. политич. и воен. деятель. В период 2-й мировой войны — командующий вначале 7-й, затем 9-й франц. армиями; с 19 мая 1940 — до сер. апр. 1942 — в плену у нем.-фаш. оккупац.
Советская историческая энциклопедия
-
жир
Жир/.
Морфемно-орфографический словарь
-
жиро
Жи́ро, нескл., с.
Морфемно-орфографический словарь
-
Жиро
(Giraud)
Большая советская энциклопедия
Анри Оноре (18.1.1879, Париж, — 11.3.1949, Дижон), французский политический и военный деятель, генерал. Окончил Сен-Сирское училище (1900). Участник 1-й мировой войны 1914—18.
-
Жиры
Эмульгирование жиров в кишечнике (необходимое условие их всасывания) осуществляется солями жёлчных кислот
Большая советская энциклопедия
Природные Ж. подразделяют на Жиры животные и растительные (см. Масла растительные жирные).
Н., Химия жиров, М., 1966; Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971.
Ю. Н.
-
не до жиру
орф.
Орфографический словарь Лопатина
не до жиру
-
жир
орф.
Орфографический словарь Лопатина
жир, -а и -у, предл. в жире и в жиру, мн. -ы, -ов
-
жиро
орф.
Орфографический словарь Лопатина
жиро, нескл., с. (фин.)
-
жир
Жир – «особое вещество», «составляющая часть всего живого».
Этимологический словарь Семёнова
Производные: жировать, жировой, жирный.
-
жиры
ЖИРЫ
Химическая энциклопедия
вещества животного (см. жиры животные), растительного (см. растительные масла) и микробного происхождения
Ж. составляют 55–60%, Ж. наземных животных — 35–40%, морских животных и рыб — 5%.
П., Справочник по производству пищевых животных жиров, 4 изд., М., 1972; Тютюнников Б.
Н., Химия жиров, 2 изд., М., 1974; Беззубов Л. П., Химия жиров, 3 изд., М., 1975; Ржавская Ф.
М., Жиры рыб и морских млекопитающих, М., 1976; Гринберг Г., Щепаньская Г., Модифицированные жиры, пер
-
жиры
ЖИРЫ нейтральные, сложные эфиры глицерина и высших или средних жирных кислот (триглпцериды).
Ветеринарный энциклопедический словарь
растительные (масла) и животные, отличающиеся между собой составом и физико-химич. свойствами (см. жиры
-
жир
С жиру беситься — привередничать от чрезмерно сытой жизни.
Фразеологический словарь Волковой
► Пьёт, гуляет, с жиру бесится.
От жиру лопаться — быть очень тучным, жирным.
► Такой толстый, просто от жиру лопается.
-
с жиру
[Митрич:] С жиру как не избаловаться! Я вон с жиру-то как крутил. Три недели пил без просыпу.
Фразеологический словарь Фёдорова
Бесится с жиру на отцовских харчах! Вот и мерещится ей всякое, — подумал я (В. Беляев.
-
Жир
Жир см. Тук, жир.
Библейская энциклопедия Брокгауза
-
жиро
ЖИРО.. gyro.. < gyros круг, кольцо. устар. То же, что гиро..
Словарь галлицизмов русского языка
Самая интересная особенность судна — наличие можного жиро-стабилизатора Сперри, почти нацело устраняющего
-
жиры
ЖИРЫ, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных к-т (триглицериды, нейтральные жиры), относящиеся
Сельскохозяйственный словарь
В медицине и ветеринарии Ж. используют как основу для мазей, касторовое масло — как слабительное, рыбий
жир — как источник витаминов.
-
жиры
ЖИРЫ — высокомолекулярные органические соединения; сложные эфиры глицерина и высших одноосновных жирных
Ботаника. Словарь терминов
-
жир
Беситься с жиру, заплыть жиром, поспустить жиру
Словарь синонимов Абрамова
-
жир
жира и жиру, чему? жиру, (вижу) что? жир, чем? жиром, о чём? о жире; мн. что? жиры, (нет) чего?
Толковый словарь Дмитриева
жиров, чему? жирам, (вижу) что? жиры, чем? жирами, о чём? о жирах
1.
Рыбьим жиром называют прозрачную маслянистую жидкость, вырабатываемую из печени тресковых рыб, содержащую
Пить рыбий жир. | Не все знают, что рыбий жир можно применять не только для профилактики авитаминоза,
Если о человеке неодобрительно говорят, что он заплыл жиром или лопается от жиру (с жиру), значит, он
-
жир
Первоначально — «нажитое» > «изобилие в доме и пище», затем — «то, что »нажито« сверх меры» (ср. с жиру
Этимологический словарь Шанского
бесится «с большого достатка», не до жиру, быть бы живу «не до имущества, быть бы живым» и т. д.)
-
жиро
1. вид безналичных расчетов (см. жирорасчеты2, жиро-система);
Большой бухгалтерский словарь
2. передаточная надпись на ордерном коносаменте
-
ЖИРЫ
ЖИРЫ, полутвердые органические вещества, вырабатываемые растениями и животными для создания запасов энергии
Научно-технический словарь
У животных жиры служат также для формирования жировой оболочки тела, которая предназначена для защиты
Жиры растворимы в органических растворителях: эфире, четыреххлористом углероде, хлороформе и бензине.
Растительные масла подобны животным жирам, но они являются скорее густыми жидкостями, чем полутвердыми
Жиры.
-
жиры
Калорийность чистых жиров 37,6 кДж-г-1.
Биологический энциклопедический словарь
специфичных для данного организма, к-рые транспортируются кровью и откладываются в виде запасного жира
-
жиры
Природные жиры – сложная смесь триглицеридов.
Биология. Современная энциклопедия
Они подразделяются на животные жиры и растительные масла. В живых клетках жиры – источник энергии.
Кроме того, жиры наряду с белками и углеводами участвуют в построении клеточных мембран.
Часть жиров находится в клетках в свободном виде (запасной, или резервный, жир).
У позвоночных животных жир откладывается главным образом в подкожной клетчатке, являясь теплоизолятором
-
жир
В кулинарном отношении жиры делятся на нутряной и подкожный.
Кулинарный словарь
Животные жиры всегда смешиваются с растительными или между собой, чтобы дать более приятную по вкусу
Как правило, смешанные жиры не чадят.
Как правило, животные жиры не потребляют в чистом виде, их смешивают с растительными жирами или между
Как и масла, жиры нуждаются в предварительном перекаливании перед употреблением по назначению.
-
рыбий жир
CsukamájolajРусско-венгерский словарь
-
рыбий жир
• rybí tukРусско-чешский словарь
• velrybí tuk
-
рыбий жир
Рыбий жирРусско-ивритский словарь
שֶמֶן דָגִים ז'
-
жир рыбий
• rybí olejРусско-чешский словарь
• rybí tuk
-
рыбий жир
cod-liver oilРусско-английский медицинский словарь
-
рыбий жир
Cod-liver oil рыбий жир : cod-liver oilПолный русско-английский словарь
-
рыбный
прил.Большой русско-испанский словарь
de pez; de pescado
рыбная ловля — pesca f
рыбная промышленность — industria pesquera
рыбный магазин
рыбная лавка — pescadería f
рыбный садок — vivero m
рыбные консервы — conservas de pescado
-
рыбный
Прил. 1. balıq -i(-ı); рыбный магазин balıq mağazası; 2. balıqlı, balığı bol olan; рыбное озеро balıqlıРусско-азербайджанский словарь
-
рыбный
ааи= سمكىّРусско-арабский словарь
-
Рыбный
Balıkla ilgiliРусско-турецкий словарь
-
рыбный
Balıq…Русско-крымскотатарский словарь
рыбная ловля — balıq avı
-
рыбный
Рибен пРусско-болгарский словарь
-
рыбный
Ры́бныйРусско-суахили словарь
-a samaki;
ры́бная ло́вля — mvuo (mi-), uvuvi ед.
-
рыбный
• rybnatýРусско-чешский словарь
• rybí
-
рыбный
РыбныйРусско-ивритский словарь
שֶל דָגִים
-
рыбный
1. kala-Русско-эстонский словарь
2. kalane
3. kalarikas
4. kalaroad
5. kalarohke
6. kalaroog
-
рыбное
Piatto м. di pesceРусско-итальянский словарь
-
рыбный
1) (относящийся к рыбе) di pesceРусско-итальянский словарь
рыбный запах — odore di pesce
2) (связанный с добычей, продажей и т.п
рыбы) del pesce, dei pesci, ittico
рыбные консервы — pesce in scatola
рыбная ловля — pesca ж.
-
рыбный
Рыбны, рыбная ловля — рыбная лоўля рыбный суп — рыбны супРусско-белорусский словарь
-
рыбный
Kala[n]-Русско-финский словарь
рыбный суп — kalakeitto
рыбная ловля — kalanpyynti
-
рыбный
1. rybny;Русско-польский словарь
2. rybne danie, ryba;
-
рыбный
прлРусско-португальский словарь
de peixe; (связанный с добычей рыбы) pesqueiro; (богатый рыбой) piscoso, abundante em peixe
-
рыбно
наречиеРусско-украинский словарь
-
рыбный
прилаг.Русско-украинский словарь
рибний
-
рыбны
РыбныйБелорусско-русский словарь
-
рыбный
прил.Русско-испанский словарь
de pez; de pescado
рыбная ловля — pesca f
рыбная промышленность — industria pesquera
рыбный магазин
рыбная лавка — pescadería f
рыбный садок — vivero m
рыбные консервы — conservas de pescado
-
рыбный
Fisch-Русско-немецкий словарь
рыбная ловля — Fischfang m
рыбное блюдо — Fischgericht n
-
Рыбный
Vis-Русско-нидерландский словарь
-
рыбный
Прил. fish; fishy рыбная ловля — fishing рыбный промысел рыбная река рыб|ный — fish attr. ; ~ная костьПолный русско-английский словарь
-
жир
М yağ, piy; с жиру беситься qudurğanlıq etmək, piylənmək, harınlıq etmək, qudurmaq: от жиру лопатьсяРусско-азербайджанский словарь
чох kökəlmək, şişmək, piy basmaq; нагулять жиру kökəlmək, piylənmək, piy bağlamaq; заплыть жиром bax
-
жиро
Ср нескл. 1. mal. jiro (həvalə haqqında çek və s. pul sənədləri üzərində qeyd); 2. bax жироприказ.Русско-азербайджанский словарь
-
жиро
с. нескл. фин.Большой русско-испанский словарь
endoso m
-
жир
м.Большой русско-испанский словарь
grasa f; manteca f; gordo m
растительный, животный жир — grasa vegetal, animal
рыбий жир — aceite
de hígado de bacalao
китовый жир — grasa de ballena
••
заплыть жиром разг. — no caber en el pellejo
лопаться
от жиру прост. — no caber en el pellejo, reventar de gordo, estar hecho un tocino
беситься с жиру —
-
Жир
YağРусско-турецкий словарь
-
жир
у-= (масло) دهنРусско-арабский словарь
а-= (сало) شحم
-
жир
• taukai (3)Русско-литовский словарь
-
жиры
• riebalai (3a)Русско-литовский словарь
-
жир
• нутряное салоРусско-венгерский словарь
háj
• нутряной
faggyú
• zsír
-
жир
жир для натира́ния верёвки, ле́ски и т. п. для про́чности — tasi (-)Русско-суахили словарь
-
жир
Yağ, mayРусско-крымскотатарский словарь
рыбий жир — balıq yağı
заплыть жиром — yağ basmaq, yağ qaplamaq, semirmek
-
жир
Тлъстина жРусско-болгарский словарь