фромаж баваруаз
ФРОМАЖ БАВАРУАЗ * fromage bavaroise. Крем этот <�баварский> был очень популярен. Первоначально назывался fromage bavaroise — баварский сыр и готовился из свежих сливок с добавлением осетрового клея. В его состав могли входить также орехи, лепестки роз, различные фрукты. Погосян 266.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
