варенец
-
варенец
Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus.
Микробиология. Словарь терминов
-
варенец
-нца, м.
Малый академический словарь
Заквашенное топленое молоко.
Ели ядреный варенец, сдобные, медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство.
-
варенец
орф.
Орфографический словарь Лопатина
варенец, -нца, тв. -нцом
-
варенец
Вар/ен/е́ц/.
Морфемно-орфографический словарь
-
варенец
Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок.
Кулинарный словарь
-
варенец
ВАРЕНЕЦ -нца; м. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; ряженка.
Толковый словарь Кузнецова
-
варенец
ВАРЕНЕЦ, нца, м. Квашеное топлёное молоко.
Толковый словарь Ожегова
-
варенец
Топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак.
Этнографический словарь
-
варенец
См.:
Толковый словарь Даля
1. варево
2. варить
-
варенец
ВАРЕН’ЕЦ, варенца, ·муж. Топленое квашеное молоко.
Толковый словарь Ушакова
-
варенец
варенец м.
Толковый словарь Ефремовой
Заквашенное топленое молоко; ряженка.
-
варенец
сущ., кол-во синонимов: 3 молоко 15 молокопродукт 23 ряженка 4
Словарь синонимов русского языка
-
ряженка
То же, что варенец.
Толковый словарь Ожегова
-
ряженка
Заквашенное топлёное молоко; варенец.
Толковый словарь Ефремовой
-
ряженка
Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; варенец.
Толковый словарь Кузнецова
-
варево
ВАРЕВО, варенец, вареник, варенье и пр. см. варить.
Толковый словарь Даля
Также см. варить
-
каймак
Гаймак, топлёные сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы. ср. варенец
Этнографический словарь
-
яурт
ЯУРТ м. новорос. овечий варенец; вскипяченное овечье молоко заквашивается сметаной и остужается.
Толковый словарь Даля
-
ряженка
сущ., кол-во синонимов: 4 варенец 3 молокопродукт 23 продукт 75 святочница 1
Словарь синонимов русского языка
-
Тарак
Густой варенец, делаемый из сметаны и сливок; одно из любимых молочных кушаний сибирских инородцев —
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
-
ВАРЕНИКОВ
А схожая по звучанию фамилия Варенцов происходит от названия молочного напитка варенец.
Словарь русских фамилий
А вареник в костр., вят. — варенец, топленка.
-
варган
при игре варган зажимают зубами, язычок приводят в состояние вибрации, рот служит естественным под варенец
Этнографический словарь
-
молоко
сущ., кол-во синонимов: 15 айран 5 ацидофилин 2 варенец 3 катык 2 млеко 1 молокопродукт 23 молочишко
Словарь синонимов русского языка
-
молокопродукт
сущ., кол-во синонимов: 23 ацидофилин 2 биопростокваша 2 бифидок 4 брынза 3 варенец 3 йогурт 3 кефир
Словарь синонимов русского языка
-
вар
русском языке: варево, варка, варенье, варец, взвар, варея, отвар, навар, повар, выварка, варенуха, варенец
Кулинарный словарь
-
лепёшка
□
Малый академический словарь
Ели ядреный варенец, сдобные медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство.
2.
-
кисломолочные продукты
К К. п. относятся ацидофилин, кефир, кумыс, простокваша, ряженка, варенец, йогурт, сметана, творог.
Сельскохозяйственный словарь
-
мазагран
Варенец 40 коп. Прейскурант кафе Д. Н. Филиппова 1871 — 1907. // Дизайн 1997 31.
Словарь галлицизмов русского языка
-
варить
Варенец м. вост. топленка, топленое молоко, заквашенное сметаной. || Сиб. пресное топленое молоко и сливки
Толковый словарь Даля
к чаю, каймак урал. казач. || Тул. пресное, вареное тесто; || арх. варенец или варанец, ворвань, жир
морских животных, вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сыротока. * Варенец, вареная трава
Вареник м. костр. вят. варенец, топленка.
-
-ец
именами прилагательными или глаголами, от которых соответствующие имена существительные образованы (варенец
Толковый словарь Ефремовой
-
скапливать
Молочные скопы, запасы, от своего скота; молоко или сливки, сметана, творог и сыры, простокваша и варенец
Толковый словарь Даля
-
ворон
Paenia tenuifolia, вероятно варенец, вареная трава, марьин корень.
Толковый словарь Даля
-
Молоко, молочные продукты
Кроме того, готовят национальные молочнокислые продукты — варенец, ряженку, мацони, катык, айран, йогурт
Медицинская энциклопедия
nbsp; |
Простокваши (обыкновенная, мечниковская, ряженка, варенец
-
сырой
арх. ворвань, жидкий жир рыбий и морского зверя, вытекающий от солнечного жара; выварной называется варенец
Толковый словарь Даля
-
варенец
М qatıq.Русско-азербайджанский словарь
-
варенец
м. кул.Большой русско-испанский словарь
varenetz m (leche agriada al horno)
-
варенец
м кулнРусско-португальский словарь
varenéts m (leite cozido e depois fermentado)
-
варенец
Адтопленае малакоРусско-белорусский словарь
-
варенец
М. varenets (milk baked in on oven and allowed to ferment).Полный русско-английский словарь
-
clotted cream
Густые топленые сливки; сливочный варенецПолный англо-русский словарь
-
kasamas, kasamast
1) простокваша, кислое молоко, заквашенное в чашке; 2) варенец.Азербайджанско-русский словарь
-
clouted
Заштопанный, заплатанный, починенный сгущенный; ссевшийся густые топленые сливки; сливочный варенецПолный англо-русский словарь